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Receta de tortilla para el brunch

Receta de tortilla para el brunch


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¡Sirva caliente o frío, en casa o mientras viaja, este desayuno versátil es un excelente comienzo para el día! Excelente para usar las papas cocidas sobrantes.

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IngredientesSirve: 2

  • 1 cucharada de aceite de colza
  • 4 rebanadas de tocino o jamón sin ahumar, recortadas y picadas
  • 200 g de champiñones, en rodajas
  • 100 g de patatas nuevas cocidas o sobrantes, en rodajas gruesas
  • 4 huevos medianos, batidos
  • 3 cucharadas de leche semidesnatada
  • 1 tomate, cortado en cubitos

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 12min› Listo en: 22min

  1. Calentar el aceite en una sartén pequeña antiadherente de unos 20cm de diámetro y freír la panceta durante 2 minutos. Agregue los champiñones y fríalos durante 3 minutos, luego agregue las papas.
  2. Batir los huevos y la leche, sazonar y verter en la sartén. Cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos aflojando los bordes con una espátula. Coloque bajo una parrilla precalentada durante 2 a 3 minutos, agregando los tomates durante el último minuto, hasta que estén dorados y bien cocidos.
  3. Déjelo enfriar un poco antes de sacarlo de la sartén.

Consejo del cocinero:

¡Deje enfriar antes de cortar en trozos para un excelente desayuno! Omita el tocino para una opción vegetariana y espolvoree más de 50 g de queso rallado, p. Ej. Queso Cheddar.

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87 recetas fáciles de brunch que puedes preparar en casa

Mitch Mandel y Thomas MacDonald

Oh, brunch. Es la comida entre el desayuno y el almuerzo donde se puede comer una tostada francesa o una hamburguesa con unas mimosas. ¡Todo vale! Si eres fanático de un brunch de fin de semana, puedes ahorrar bastante dinero haciéndolo en casa. También puede omitir gran parte de la sal, las grasas, los azúcares agregados y las calorías que se encuentran en la mayoría de los platos de brunch de los restaurantes. Invite a amigos y familiares y configure un menú con cualquiera de estas recetas de brunch fáciles, saludables y deliciosas.

Ahora, aquí tienes 87 súper fáciles, delicioso recetas de brunch vas a querer batir de inmediato. Y si se siente listo para abordar más recetas, consulte las 118 recetas de comida reconfortante que garantizan una comida deliciosa.


Tazas de tortilla para llevar con anticipación

Después de un año de anticipación y entusiasmo por ser un niño grande y asistir a la escuela, ¡Piper es oficialmente una estudiante de kindergarten!

Después de mucha consideración, decidimos enviarlo a una escuela privada Montessori. Es importante señalar que antes de que mi vida girara en torno a escribir sobre comida y productos de limpieza y baño caseros, yo era maestra de escuela primaria. Sentí un gran amor por el sistema de escuelas públicas (no siempre las políticas, pero los maestros y los estudiantes, pero no permitamos que las políticas educativas de hoy), lo que significaba que enviar a Piper a la escuela pública no era negociable. Avance rápido cinco años. De repente, estar del lado de los padres en la escuela me hizo empezar a pensar en lo que sería mejor para mi hijo y su personalidad.

Piper siempre ha sido una niña muy activa y práctica. Le encanta explorar y trabajar con sus manos & # 8211Los legos son su preciada posesión. Con estas cualidades en mente, comenzamos a buscar opciones escolares que fomentaran su amor por el aire libre, trabajar con sus manos y su gran pasión por explorar cómo funcionan las cosas y por qué. La educación Montessori ganó nuestros corazones. Si eres nuevo en el concepto Montessori, como lo fuimos hace unos meses, aquí tienes una definición básica: & # 8220Montessori es un método de educación que se basa en la actividad autodirigida, el aprendizaje práctico y el juego colaborativo. En las aulas Montessori, los niños toman decisiones creativas en su aprendizaje, mientras que el aula y el maestro ofrecen actividades apropiadas para su edad para guiar el proceso. & # 8221 (fuente)

Ahora llevamos dos semanas en el año escolar y no podríamos estar más felices con esta nueva temporada de la vida. De acuerdo, no soy un gran admirador de conducir desde y hacia la escuela todos los días. Además de conducir, nuestras dos primeras semanas como familia de jardín de infantes han sido muy agradables. El café ayuda con todo el problema de la conducción).

Esta nueva etapa de la vida significa que necesito concentrarme, todos los días, en alimentar a Piper (y al resto de la familia) con un rápido desayuno, junto con almuerzos para empacar.

En el pasado, mientras preparaba la comida con anticipación, era importante preparar las comidas o los ingredientes, pero si no se hacía, sabía que la comida se podía preparar en el lugar. Ahora, es absolutamente esencial prepararse con anticipación. Hacer el desayuno tranquilamente a las 7:30 a. M. Y quedarse en pijama hasta las 10 a. M. Ya no es una opción. ¿Y el almuerzo? Después de dos días de empacar el almuerzo, aprendí la importancia de empacar al menos parte del almuerzo de Piper & # 8217 la noche anterior. ¡Verdaderos ahorradores de cordura en los alimentos, amigo mío! ¡Y con 34 semanas restantes en este año escolar, es clave hacer todo lo posible para mantener la cordura de nuestra comida real!

Como mencionamos en la publicación del día de preparación de la semana pasada, los huevos son una verdadera familia alimenticia y el mejor amigo # 8217. Los huevos son súper versátiles, saludables, están llenos de proteínas (lo que significa que la barriga se mantiene llena) y se pueden preparar con anticipación. Los huevos se han convertido rápidamente en un alimento esencial para el día de preparación este año escolar, ya que se pueden servir para el desayuno o empacar en la lonchera. Cada semana agrego algún tipo de comida / ingrediente de huevo para toda la familia a mi lista de días de preparación. Por lo general, la preparación de mis huevos es muy básica: huevos duros, burritos o tazas de tortilla. Como ya hemos hablado de los conceptos básicos de un buen huevo duro y cómo preparar burritos de huevo, dediquemos algo de tiempo a las tazas de tortilla.

¡Las tazas de tortilla se hacen peinando huevos, un poco de leche, verduras, queso y tocino! Luego, los ingredientes se hornean en el horno durante 20 minutos hasta que las tazas de tortilla se parezcan a muffins.

Incluso si sus hijos no tocan una tortilla, el atractivo de la taza de tortilla es algo que un niño no puede resistir. Algo se activa en el cerebro de un niño cuando ve la forma de un panecillo. Muffin = ¡DELICIOSO! ¡Debe comer! No tengo absolutamente ninguna evidencia científica para esta afirmación, solo muchos años de observar a mis dos hijos.

PD: Las magdalenas parecen tener el mismo efecto en los maridos.

Antes de compartir la receta de mi taza de tortilla y terminar de comer la taza de tortilla que tengo entre las manos que escribo y la pantalla de la computadora (#thestruggleisreal), es importante para mí mencionar la mayor ventaja de hacer tazas de tortilla & # 8230

Las tazas de tortilla son la mejor comida matutina o almuerzo para preparar con anticipación. Las tazas de tortilla se pueden congelar hasta 2-3 meses (aunque tres meses se vuelven un poco dudosos con la textura y el sabor) o se pueden guardar en el refrigerador durante 3-4 días. Solo recalienta las hueveras y sírvelas. ¡Fácil, saludable y delicioso!


  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de espinaca
  • 2 cucharadas de queso cheddar rallado
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado

Batir los huevos en un tazón pequeño. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto, inclinándolo para cubrir la sartén. Vierta los huevos y revuelva inmediatamente con una espátula de goma o un tenedor durante 5 a 10 segundos. Luego empuje las porciones cocidas en el borde hacia el centro, inclinando la sartén para permitir que el huevo crudo se llene alrededor de los bordes. Continúe cocinando hasta que esté casi listo y el fondo esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto en total.

Retire del fuego y cubra la mitad de la tortilla con espinacas y queso cheddar. Dobla la otra mitad sobre el relleno. Deslice la tortilla en un plato y espolvoree eneldo encima.


Ingredientes

    Para hojaldre
  • 1 taza de harina para todo uso (Maida)
  • 1 taza de mantequilla (sin sal)
  • Sal, pizca generosa
  • Agua, pocas cucharadas de agua fría (la cantidad de agua depende de la calidad de la harina y es diferente) Para capas de torta
  • 15 Jamón de pollo
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 3 batatas
  • 1 cebolla
  • Sal, según sea necesario
  • Polvo de pimienta negra, según sea necesario
  • 8 huevos enteros
  • 1 cucharada de hojas de perejil
  • 1 + 1 cucharada de mantequilla (salada) Para lavado de huevos
  • 1 huevo entero

Tortilla de desayuno

¡Comience su día suntuosamente con nuestra receta de tortilla de desayuno! El atún blanco albacora bajo en sodio agrega una dosis extra de proteína magra a su omelet, junto con verduras frescas salteadas y queso de cabra cremoso.

Ingredientes:

  • 1 bolsita (2.6 oz.) - Atún blanco albacora bajo en sodio en agua
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1 y frasl4 taza de cebolla picada
  • 1 y frasl4 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 taza de espinaca fresca
  • 1 y frasl4 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1 y frasl2 taza de sustituto de huevo (o 2 claras de huevo)
  • 1 onza. queso de cabra

Direcciones:

  • Coloque el aceite de oliva en una sartén pequeña antiadherente o en una sartén para tortillas. Caliente a fuego medio y agregue las cebollas y los champiñones. Saltee durante 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue las espinacas y cocine.
  • Agregue el atún y los tomates cortados en cubitos a la mezcla de verduras. Vierta el sustituto de huevo sobre la mezcla de atún y verduras.
  • Desmenuza el queso de cabra y espolvorea encima de la mezcla de huevo
  • Cocine de 4 a 5 minutos, hasta que el fondo y los lados estén cocidos. Dar la vuelta a la mitad de la tortilla y servir.

Información nutricional de la receta

Cuando se usa 1 bolsa (2.6 oz.) - Atún blanco albacora bajo en sodio en agua

Porciones por envase: 1
Cuando se usa 1 bolsa (2.6 oz.) - Atún blanco albacora bajo en sodio en agua Tamaño de la porción: 348 g
Cantidad por porcionDV% *
Calorías350
Grasa total16 g25% 16g
Grasa saturada8g40% 8g
Grasas trans0g 0g
Colesterol55 mg18% 55 mg
Sodio360 mg15% 360 mg
Carbohidratos totales13g4% 13g
Fibra dietética2g8%
Azúcares totales8g 8g
Incluye azúcares añadidos
Proteína40g
Vitamina A 60%
Vitamina C 20%
Calcio 35%
Planchar 20%

* El% del valor diario le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día como asesoramiento nutricional general.

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Jamie Oliver & # 8217s 45-Second Omelet with Cheese es el desayuno elegante más fácil de todos

Si eres como nosotros, esta es tu gran temporada de cocina. Hemos estado produciendo asados, galletas, abundantes sopas y guisos, básicamente todos los alimentos más acogedores y elaborados que se nos ocurren. Pero a veces, lo simple es lo mejor. Eso es especialmente cierto por las mañanas, cuando aún no ha tomado su café y no quiere comenzar el día con un fregadero lleno de platos. Jamie Oliver parece estar de acuerdo. Acaba de compartir una receta para su tortilla súper sedosa de 45 segundos, y todo lo que realmente necesitas es una sartén antiadherente y un tazón para batir los huevos.

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La receta es más que la suma de sus partes y, básicamente, todo se reduce a la técnica.

La sartén antiadherente se precalienta mientras Oliver bate los huevos. No agrega sal ni pimienta, ni leche ni agua, y no lo hace, solo huevos.

Luego, agrega un poco de aceite a la sartén precalentada y vierte los huevos, haciendo girar la sartén para cubrir el fondo. Agrega queso cheddar recién rallado encima de los huevos y los cocina durante unos 45 segundos, luego enrolla suavemente la tortilla alrededor del queso derretido. El queso es lo suficientemente salado para servir como condimento para todo el plato.

Oliver sirve la tortilla sobre una tostada, y cuando la corta, puede ver que el relleno es aterciopelado, suave y derretido.

La clave de la receta es precalentar la sartén. Quieres que los huevos se cocinen casi de inmediato. También querrás usar una sartén antiadherente para esto, de modo que los huevos se deslicen suavemente al final. Oliver usa una sartén en su video que se parece muchísimo a este utensilio de cocina T-fal.

Usar antiadherente también significa que la limpieza es muy sencilla. Es prácticamente todo lo que desea de una receta de desayuno. Es sabroso, cálido y satisfactorio, pero no ocupa un tiempo valioso ni ensucia la cocina. ¡Sabemos lo que desayunaremos el día después del Día de Acción de Gracias!


Receta de tortilla de champiñones esponjosos

Pon la parrilla a fuego lento. Derretir la mitad de la mantequilla con 1 cucharadita de aceite en una sartén grande y agregar los champiñones, con los tallos hacia abajo. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, luego déles la vuelta y cocine por otros 3-5 minutos.

Mientras tanto, bata las claras de huevo en un tazón grande hasta que estén firmes. Batir las yemas de huevo con 2 cucharadas de agua tibia hasta que espese, incorporarlas a las claras con el condimento.

Caliente la mitad del resto de la mantequilla y 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña para tortillas (con mango resistente al calor). Vierta la mitad de la mezcla de huevo y cocine por un par de minutos hasta que comience a dorarse por debajo.

Pon la sartén debajo de la parrilla y deja que la mezcla suba.

Coloque 2 cucharadas de queso crema encima, agregue la mitad de los champiñones y espolvoree con hojas de perejil. Doblar por la mitad mientras lo enciende en un plato caliente.

Limpia la sartén y haz una segunda tortilla, como se indica arriba. Sirve con tostadas, si quieres.


Tortilla vegana de garbanzos, esponjosa y ligera, llena de verduras

Disfruta de un delicioso y abundante desayuno con esta receta de tortilla vegana de garbanzos.

Me encantaba hacer mis propias tortillas de verduras para el almuerzo. Mi combinación favorita siempre fue pimiento, espinaca y aceitunas. Solía ​​disfrutar comiéndolo, pero efectivamente, todavía me daba náuseas sin importar cuánto lo disfrutara. Para mí, era muy fácil renunciar a los huevos cuando optaba principalmente por vegetales, pero extrañaba la conveniencia de un almuerzo rápido como este, lleno de verduras y saciante. Me ha costado un poco probar una versión de tortilla de garbanzos.

Parte de la razón es que me resultó muy difícil encontrar harina de garbanzo durante un tiempo. Ahora parece que lo veo en todas partes, incluso en los supermercados convencionales. Pero la otra razón es que todavía estoy aprendiendo a amar los garbanzos. Los estoy disfrutando mucho más de lo que solía hacerlo. Pero cuando comencé a comerlos, realmente no disfruté su regusto. He probado un par de tortillas de garbanzos en restaurantes antes y, aunque estaban bastante buenas, definitivamente pude saborear un regusto. Estoy tan feliz de que finalmente decidí probar mi propia versión porque es la versión más legítima que he probado. Sabe increíblemente similar a las tortillas que solía tener.

Es importante mezclar primero el líquido en un recipiente aparte. He tratado de mantener toda la receta en un tazón, pero encuentro que al hacerlo, se obtiene una tortilla muy grumosa. Una mezcla grumosa seguirá funcionando. Personalmente, lo preferimos para el almuerzo. Debo admitir que no es tan rápido como una tortilla normal, pero el proceso de fritura es muy similar y, en general, sigue siendo una comida bastante rápida y fácil. ¡Disfrutar!


  • 4 huevos orgánicos de gallinas camperas
  • sal marina y pimienta molida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de verduras mixtas (usamos brócoli, frijoles y espinaca)
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1 taza de champiñones, cortados por la mitad
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1 aguacate
  1. Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloque los huevos, la sal y la pimienta en un tazón grande y bata para combinar.
  2. Calentar el aceite en una sartén de 20 cm (8 pulgadas) a fuego medio. Agregue la mezcla de huevo y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que la base esté dorada.
  3. Coloque debajo de la parrilla y cocine por 1 minuto o hasta que esté ligeramente dorado.
  4. Cubra con cualquiera de sus ingredientes favoritos para tortillas. Salteamos nuestras verduras con tomates cherry, champiñones y semillas de calabaza y las cubrimos con aguacate fresco.

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Además de ser una nutricionista calificada y nuestra gurú de las redes sociales, Rachel es Desarrolladora de recetas de Food Matters. Siempre está soñando y desarrollando nuevas recetas para que la comunidad las disfrute.