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Sopa de espinacas

Sopa de espinacas


Una sopa sabrosa y de temporada.

  • 300 g de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de borscht Fuchs
  • 4 cucharadas de jugo de tomate
  • fideos de arroz - opcional
  • 1 enlace de alerce verde

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa con espinacas:

Lave la espinaca hoja por hoja.

Pon una olla con agua al fuego.

Pon la cebolla y la zanahoria limpias, lavadas y finamente picadas en la olla.

Cuando la cebolla esté cocida, agregue las espinacas finamente picadas.

Hervir durante 10 minutos y agregar el jugo de tomate y el borscht.

Hervir durante otros 10 minutos y añadir los fideos.

Sazone con sal y apague el fuego.

Cuando esté tibio, poner el alerce finamente picado.


3 recetas de espinacas que vale la pena cocinar

La espinaca es rica en antioxidantes, hierro y fibra, convirtiéndose en un amigo confiable para nuestra salud. & Icircl podemos consumir tanto crudos, cocidos como cocidos, incluso a largo plazo, siendo recomendable en la dieta de adultos, así como de niños.

Ensalada de espinacas con queso y tomates cherry

Esta ensalada es lo suficientemente completa y puede reemplazar una comida, como el almuerzo o la cena. Además, es baja en calorías, por lo que es amigable con nuestra figura.

Randi: & bdquo El tiempo que pasamos con la familia es el regalo más preciado.

  • 100 gr de picatostes
  • 200 gr de tomates cherry
  • 150 gr de espinacas tiernas
  • 250 gr de queso de cabra / vaca / oveja o queso feta
  • 1 cucharadita de aceite de oliva / coco
  • según gusto c & acircnepa semillas / otras semillas / frutos secos
  • al gusto de vinagre balsámico o jugo de limón y acircie
  • probar la sal

Pica los ingredientes como desees, mezcla bien y ¡la ensalada está lista!

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Rollo de tortilla con espinacas y verduras, sin gluten

Este panecillo es muy fácil de cocinar, se ve muy bien y se puede comer en cualquier lugar, en el desayuno, en la oficina o en la cena.

  • 2 huevos
  • Un puñado de espinacas frescas.
  • & frac12 zanahoria ras
  • Una cucharadita de remolacha rallada
  • 2 cebollas verdes finamente picadas
  • Una pizca de sal al gusto

Método de preparación: Necesita una sartén grande antiadherente, como una sartén para panqueques. Romper los huevos y batirlos bien con sal al gusto, hasta que se vuelvan espumosos, luego ponerlos en la sartén. Mezclar los demás ingredientes en un bol. Coloque la mezcla de verduras (sobre el huevo en la sartén, como en un entrante de pizza, luego enrolle la & bdquoclătita & quot obtenida de la tortilla. El panecillo está listo y se puede servir con su aderezo favorito (sm & acircnt & acircnă, mayonesa , salsa de aguacate, etc.). página 2 & gt & gt


Sopa de trapo de huevo

¿Quién no conoce la receta clásica de sopa de trapo de huevo que probó al menos una vez cuando era niño? Decidimos enseñarte a prepararlo, a transmitirlo, de generación en generación. El sabor es único, y en su preparación incluso se puede agregar carne, siendo recomendable la pechuga de pollo. ¡Estos son los pasos necesarios para preparar una sopa con trapos de huevo!

Ingredientes para sopa de huevos revueltos:

1,5 litros de jugo en el que hervía un pollo
1/2 apio
1/2 cebolla
1/2 pimiento
1/2 zanahoria
1 rojo
1 o
sal marina
pimienta negra recién molida
1/2 manojo de perejil verde o alerce

Lea también la "Guía del espacio de cabeza para comer conscientemente", que recuerda el pensamiento consciente y los beneficios que ofrece cuando se practica. El apetito y la relación con la comida también cambiarán para mejor. Detalles AQUÍ.

4 pasos para preparar sopa de trapo de huevo:

1. Lave bien el apio, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate con un chorro de agua fría. El apio, la cebolla y la zanahoria se limpian y se pican finamente. Retirar el tallo con las semillas de pimiento y molerlo también.

2. En una olla grande, agregue el jugo en el que hirvió un pollo con apio picado, zanahorias, pimientos y cebollas. Déjalo hervir hasta que todas las verduras estén blandas. Si no tiene jugo de una sopa de pollo, incluso puede agregar pollo a la receta o hervir las verduras en agua corriente.

3. Después de que las verduras hayan hervido, agregue los tomates cortados en cubitos y deje que la sopa hierva 2-3 veces más. Mientras tanto, rompe el huevo en un bol y bate bien. Agregue un poco de jugo sobre el huevo, mezcle bien y luego póngalo en la olla con la sopa. También se pueden poner en fideos, según tus preferencias.

4. Mezclar bien para que las sobras de huevo se desprendan bien en toda la composición. Déjalo al fuego un rato, luego agrega el perejil verde o el alerce, previamente lavado y picado finamente.


Receta de sopa campesina de espinacas ahumadas: receta de Vlăduț de la neatza con Răzvan y Dani

Con aromas primaverales, pero también con algo de cerdo ahumado, Vlăduţ, el chef de Neatza con Răzvan y Dani, inundó el plató del espectáculo, preparando una deliciosa receta de sopa ahumada de espinacas campesinas.

Sopa campesina de espinacas ahumadas

Es una sopa de primavera, deliciosa y llena de vitaminas que también podemos preparar en casa, y los que ayunan pueden ignorar el fumar.

Lo que necesitamos para la receta de sopa campesina de espinacas ahumadas:

  • 500 gr de espinacas
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 1 lechuga (solo costillas)
  • 1 manojo de alerce
  • 350-400 gr de pechuga de cerdo ahumada
  • 400 gr de tomates enlatados
  • jugo de limón y acircie
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • 2-3 huevos
  • sal y pimienta para probar

Cómo preparar la receta de sopa campesina de espinacas ahumadas

Sopa campesina de espinacas ahumadas

Pica finamente la cebolla, corta la pechuga de cerdo en cubos y sofríe juntos, en el aceite caliente, pero agrega solo la pequeña parte de la cebolla para empezar.

Pasados ​​unos minutos, agrega los tomates enlatados y déjalos hervir hasta que caigan como una salsa.

Espinaca las espinacas en agua con sal y un poco de bicarbonato de sodio, luego escurre bien, pica y agrega sobre los ingredientes en el bol, junto con las colas de la cebolla verde.

Agregue la lechuga, solo las costillas gruesas, el corazón como dice Vlăduț, pero también algunas hojas y llénelo con agua caliente.

Deje que la sopa de espinacas campesinas hierva durante unos minutos, durante un rato para que coincida con el sabor con sal y pimienta.

Antes de apagar el fuego, añadir el alerce picado y los huevos batidos y diluir con un poco de jugo caliente, para que se formen flecos en la sopa de espinacas.

Sopa campesina de espinacas ahumadas

Sopa campesina de espinacas ahumadas está agrio, al gusto, con jugo de limón.

Vlăduț nos asegura que está delicioso, especialmente servido con rodajas de asado y untado con eneldo untado con eneldo.

El consejo de Vladut es agregar & icircn soup, & icircn durante la cocción y colas de alerce, porque le darán un sabor especial.

Para obtener más detalles y consejos de Vlăduț, mire el video a continuación:


500 gr de espinacas, 1 manojo de cebolletas, 1 lechuga (solo costillas), 1 manojo de alerce, 350 & # 8211 400 gr de pechuga de cerdo ahumada, 400 gr de tomates enlatados, jugo de limón, 2-3 cucharadas de aceite, 2-3 huevos , sal y pimienta para probar

Picar finamente la cebolla, cortar la pechuga de cerdo en dados y sofreír juntos en aceite caliente, pero añadiendo solo la parte blanca de la cebolla. Después de unos minutos, agregue los tomates enlatados y cocine a fuego lento hasta que caigan como una salsa.

La espinaca se escalda en agua con sal y un poco de bicarbonato de sodio. Luego escurrir bien, picar y agregar sobre los ingredientes en el bol, junto con las colas de cebolla verde. Se agrega lechuga verde, solo las costillas gruesas, el corazón como lo llama Vlăduț. Pero también unas hojas y completar con agua caliente.

Deje que la sopa de espinacas campesina hierva a fuego lento durante unos minutos. Durante este tiempo el sabor con sal y pimienta coincide. Antes de apagar el fuego, agregue el alerce picado y los huevos batidos. Diluir previamente las ollas con un poco de jugo caliente, para que se formen flecos en la sopa de espinacas.

La sopa de espinaca ahumada campesina se condimenta, al gusto, con jugo de limón. Vlăduț nos asegura que está delicioso, sobre todo servido con tostadas y untado con queso untado con eneldo. El consejo de Vladut es agregar las colas de alerce a la sopa durante la cocción, porque le darán un sabor especial.


Borscht, sopas y caldos

Para hacer borsch, borsch y sopas no necesita demasiado tiempo ni demasiada habilidad, siempre que elija la receta correcta. Y hay muchas variaciones: recetas ligeras y rápidas que no requieren demasiados ingredientes.
Además, las sopas y caldos de cualquier tipo son muy saludables porque aseguran una hidratación óptima, te ayudan a saturar con menos calorías y contienen muchas vitaminas si usas verduras en su totalidad. La sopa es aún más rica en vitaminas debido al borscht agregado, siempre que no la hierva demasiado. Aquí hay algunas razones para probar las recetas de borscht, sopas y sopas.

En la cocina rumana, las sopas juegan un papel muy importante, siendo servidas incluso en ocasiones especiales - sopa potroace que forma parte de la tradición de las bodas - o vacaciones - la sopa de cordero no falta en ninguna comida de Pascua. Además, la sopa de panza, el borscht de verduras o las sopas de pescado forman parte de la tradición culinaria rumana. Obviamente, las recetas difieren según la zona, por lo que en los condados a orillas del Danubio a menudo se come sopa de pescado, en Moldavia se consume el famoso borscht moldavo y en Muntenia la gente prefiere la sopa de patata.

Si está cansado del borscht y la sopa, puede probar recetas de sopa de crema más exóticas a base de guisantes, zanahorias, coliflor, espinacas o combinaciones de varias verduras decoradas con verduras y servidas con crutones.

La sopa entró en la gastronomía rumana a través de los pueblos eslavos con los que entré en contacto. Las sopas agrias son una tradición en las cocinas eslavas y en partes de Asia, mientras que el resto de la gente prefiere la sopa cruda. Sin embargo, cada uno de ellos tiene sus propias recetas de sopa transmitidas de generación en generación. Los franceses son famosos por la bullabesa, una sopa de pescado, los griegos hacen magistralmente fasolada, una sopa de frijoles, los españoles son famosos por una sopa de tomate llamada gazpacho, y los italianos están acostumbrados a comer minestrone, una deliciosa sopa de verduras.

En los países escandinavos y bálticos, pero también en Oriente, se preparan recetas que nos parecen extrañas: sopas de frutas. Se pueden servir fríos, calientes o calientes y se dice que son deliciosos. Fruktsuppe, una especialidad noruega, se elabora con pasas, ciruelas y otras frutas secas. En otras partes de Europa, la gente disfruta de la sopa de cerezas, hecha con crema y azúcar. Se pueden agregar canela, clavo o bebidas alcohólicas, como vino o brandy, a algunas recetas de sopas de frutas.


Sopa de crema de espinacas con albóndigas

Porque encontramos espinacas en el mercado, aquí hay una receta muy sabrosa. Sopa cremosa de espinacas con cerdas, a la que utilizaremos espinacas de bel & # 537ug.
La sopa es un líquido sabroso que se puede preparar a partir de una combinación ilimitada de ingredientes y puede volverse más consistente agregando pasta, arroz, crema agria, yogur, helado, etc.
Crema de sopa & # 259 se obtiene a partir de la mezcla de puré que se obtiene mezclando los ingredientes (verduras), a lo que se le añade la sopa que hirvió las verduras, o leche, o sm & acircnt & acircn & # 259. Muy a menudo, la crema agria es una sopa de crema con picatostes (trozos de pan rallado fritos en mantequilla). Al preparar la sopa de carne y crema, es bueno que el exceso de grasa se exprima ligeramente de la superficie.

Foto: Crema de espinacas con cerdas Archive Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i necesito sopa de crema & # 259:
1 kg de espinaca
8 papas medianas
1 zanahoria
2 cucharadas de mantequilla
500 ml ap & # 259
sal
pimienta
1 pierna & # 259tur & # 259 m & # 259rar
& Icirc & # 539i must para cerdas:
500 g de pechuga de ternera o pavo
2 cucharadas de arroz
sal
1 o
1 pierna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Para moler, trituramos la carne y la mezclamos con el arroz, que previamente habéis guardado en agua fría para que se ablande. Agrega el huevo, la sal y el perejil finamente picado. Con máquinas húmedas formar pelos más pequeños y hervirlos en 1 litro de agua hirviendo, a fuego medio, hasta que suban a la superficie.
Mientras tanto, cura las espinacas y las verduras y lávalas. Caliente la mantequilla en la cacerola para la sopa y cocine las verduras y las espinacas durante 7-8 minutos, revolviendo constantemente. Verter 500 ml de la sopa que ha sido hervida y hervir las verduras y hervir las verduras durante 10 minutos, hasta que se ablanden. Cuela los ingredientes y mézclalos en una licuadora junto con un poco de sopa, hasta obtener una crema homogénea, que sumerges con la sopa sobrante.
Distribuya los platos calientes sobre los platos calientes y espolvoree con papilla finamente picada.

Preparación: 15 min. Hervir: 30 min.
Re & # 539et & # 259 por Ana Kis, Cluj-Napoca, Cluj County


Ingredientes Sopa de espinacas de Transilvania:

  • 600 gramos de espinaca fresca
  • 80-100 gramos de tocino ahumado
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimiento dulce
  • 2 huevos enteros
  • 1 yema
  • 1 manojo de eneldo fresco
  • 200-250 gramos de crema agria con un contenido de grasa de al menos un 25%, pimienta
  • vinagre para agriar, al gusto

Preparación de sopa de espinacas de Transilvania:

Lavar las espinacas con cuidado, ponerlas en una olla y agregar una cucharadita de sal. No hace falta más agua de la que queda en las hojas para escaldar las espinacas, simplemente tapa la olla con la tapa y ponla al fuego durante 4-5 minutos.

Cuando la tapa de la olla comience a & # 8222dance & # 8221, mezcle las espinacas una vez, luego cubra de nuevo. En unos minutos la espinaca se escaldará y perderá gran parte de su volumen.

Escurrir la espinaca (no tendrá mucho líquido y mantendrá su color, por este método de ebullición) y cortarla en trozos pequeños, presumir de nuestro cliché del plátano, recién salido del ahumador. Es tan sabroso como parece y les aseguro que, comparado con los embutidos disponibles en el mercado, es mucho más saludable.

Cortar el tocino en tiras (julianas).

La mitad del tocino se dora en la olla en la que se hervirá la sopa.

Agregue la cebolla finamente picada y cocine juntos (mi cebolla era roja, no es obligatorio).

Tan pronto como la cebolla se haya ablandado, agregue el pimentón, mezcle rápidamente y apague con agua caliente. Agrega las espinacas.

En lugar de agua, la monja vertió una mezcla de leche dulce y leche agria, en cuyo caso hubo que agregar un poco de harina para que no se masticara el jugo. Me salté la harina e implícitamente la mezcla de lácteos, pero la sopa sabe igual al final.

Lleve la sopa a ebullición, agregue una cucharadita de sal y déjela reposar unos minutos. Mientras tanto, se baten con un tenedor dos huevos enteros (que sean grandes, si no poner 3) junto con 1 gota de sal, pimienta al gusto y la mitad del eneldo picado. En una sartén grande, dore el tocino restante, luego vierta los huevos y prepare una gaigana saludable (es decir, tortilla).

Gaigana (tortilla) se dora muy bien por ambos lados.

Retirar la tortilla en un plato y cortar en trozos.

Agregue los trozos de tortilla a la sopa hirviendo y cocine por otros 3-4 minutos, luego agregue el eneldo picado restante, apague el fuego y cubra con una tapa.

En un bol batir la nata con 2-3 cucharadas de agua fría y la yema. Agrega el ajo picado y mezcla todo. Vierta la mezcla de crema agria y yema de 1 pulimento de jugo caliente, mezcle y luego vierta en la olla con la sopa, revolviendo varias veces y la sopa está lista.

Coma sopa de espinacas con mucho apetito, después de que cada uno la agregue al plato con un poco de vinagre (según el gusto).


Recetas de espinacas crudas

La espinaca cruda se puede comer en varias variantes, en cantidades moderadas y se puede incluir en varias recetas.

Ensalada de espinacas con fresas y nueces

Ensalada de espinacas crudas con fresas y nueces
  • 100 gr de espinacas tiernas
  • 200 gr de fresas
  • 50 gr de nueces
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de salsa Worchester

Usamos hojas de espinaca baby o elegimos las hojas de espinaca más suaves y las lavamos bien y luego las colocamos en un plato. Lavamos las fresas, cortadas y cortadas en cuartos, sobre las espinacas. Freímos un poco las nueces en la sartén, sin aceite. y los partimos en trozos medianos. Disuelva la miel en el vinagre balsámico y agregue la salsa Worchester. Condimente la ensalada con el aderezo así obtenido.

Ensalada de espinacas con pollo

Ensalada de espinacas con pollo
  • una pechuga de pollo
  • 300 gramos de espinaca
  • cuatro tomates
  • dos pimientos de diferentes colores
  • 200 g de queso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal pimienta

Lave la pechuga de pollo y colóquela en una sartén para grill. Mientras tanto, lave las verduras y córtelas en cubos del tamaño adecuado.

Luego ralla el queso y corta las espinacas en tiritas. Si usamos espinacas baby, se puede poner entera. Para darle más sabor, puede agregar algunas hojas de rúcula. Una vez que se haya enfriado, corte la pechuga de pollo en trozos medianos. Por separado, mezcle el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

Mezclar todos los ingredientes y agregar el aderezo obtenido anteriormente. Para un sabor fresco y sabroso, sirva ensalada de pollo y espinacas inmediatamente después de cocinar.


Ingredientes sopa de crema de espinacas

  • 500 gramos de espinaca fresca o 200 gramos de espinaca congelada
  • 300 gramos de patatas, harina, pesadas después de pelarlas, cortadas en cubos
  • 1 l. De caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 20 gramos de mantequilla
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 150 gramos de nata líquida para cocinar
  • sal, pimienta, nuez moscada rallada

Crutones con parmesano & # 8211 opcional

  • 200 gramos de pan, preferiblemente más viejo, cortado en cubos
  • 60 gramos de queso parmesano rallado
  • 40 ml. aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Preparación de la sopa de crema de espinacas.

Espinaca blanqueadora

Como ya dije, para esta crema de espinacas recomiendo que se blanquee el ingrediente principal. Este procedimiento garantizará que las espinacas mantengan un color verde vibrante, incluso si se cocinarán entre 15 y 20 minutos después del escaldado. ¿No tienes ganas de blanquear espinacas? La receta sale de todos modos, pero no tan bonita.

1. Para ello, ponemos al fuego una olla con 4-5 litros de agua. Por separado, prepare un bol grande con agua muy fría, preferiblemente con cubitos de hielo. Espinaca lavada en 3 aguas frías, limpiada y escurrida, hervida en agua hirviendo con sal. Solo se necesita un máximo de 1 minuto, incluso menos, lo suficiente para perder su volumen.


2. Retire las espinacas con un batidor y colóquelas en un bol con agua muy fría. Después de que se enfríe bien, escurre las espinacas, extiéndelas sobre toallas de papel y úsalas para preparar esta receta de sopa de crema de espinacas o para cualquier otra receta.

Cocinar sopa

3. Calentar el aceite en una cacerola, agregar la mantequilla y en cuanto se derrita, la cebolla picada y el ajo machacado. Agrega 1 pizca de sal desde el principio y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda.

4. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos y cocine, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. Todo se va con sopa de pollo caliente. La sopa de pollo se puede reemplazar con agua, pero la preparación final será menos consistente y sabrosa. Cuando las papas estén casi cocidas, agregue las espinacas bien escurridas y escurridas y cocine por otros 4-5 minutos. Por último, revisamos las patatas, que deben estar muy tiernas, siendo las que le darán la textura cremosa de la crema de espinacas.


5. Agregue la sopa a la licuadora, agregue ³⁄4 de la crema y sazone al gusto con sal, pimienta y 1 cucharada de nuez moscada rallada. El resto de la crema se guarda para servir, se verá bien encima de la sopa de crema de espinacas cortada en tazones.

Preparar picatostes con parmesano

6. Ya publiqué un blog. receta sencilla de picatostes, con hierbas y ajo. Si quieres hacer los picatostes de parmesano con los que servimos esta crema de espinacas, averigua cómo lo hicimos. En primer lugar, lo ideal es poner los picatostes en el horno nada más añadir el líquido sobre las patatas (según el punto 4 anterior). De esta forma, podrás tener los picatostes listos cuando la sopa esté lista.

Usé un pan casero con mayonesa natural. Preferí conservar la cáscara también, porque esta cáscara es deliciosa y nos gusta mucho picar cosas crujientes. Si no le gustan los picatostes crujientes, es mejor renunciar a la corteza. Obviamente, los picatostes se pueden hacer con cualquier tipo de pan viejo, ¡no tienes que empezar a hornear pan para ellos!

Entonces, el horno se calienta a 180 ° C en la función de parrilla asistida por ventilación. Si no tiene esta función, 190 ° C estática es perfecta. Pongo los cubitos de pan en una bandeja cubierta con papel de horno. Los rocié con aceite de oliva, sal, pimienta recién molida y queso parmesano bajo la lluvia. Los mezclé ligeramente y los metí en el horno, a una altura ubicada en la mitad superior.

7. En unos 10 minutos, durante los cuales los mezclé con una cuchara de madera, los crutones están listos, solo buenos para servir con sopa de crema de espinacas.

Sirviendo la sopa

La sopa de crema de espinacas se sirve caliente, con crema en conserva y picatostes.

Para ser útil, y si está interesado en otras recetas de sopa de crema, puede encontrarlas con una Haga clic en la imagen de abajo.

Si hace clic en la siguiente imagen, los encontrará todos mis recetas de espinacas.


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