Coles verdes picantes
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Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino
- 6 tazas de agua
- 2 manojos de berza, sin tallos y picados en trozos grandes
- 1 jalapeños, en rodajas finas
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- Sal marina y pimienta negra molida
Direcciones
Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel, luego deseche con cuidado la grasa de tocino y regrese la olla a la estufa. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pique el tocino en trozos grandes.
Agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue tocino, verduras, jalapeños, vinagre, sal y pimienta, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el líquido "parecido a la olla" tenga sabor, aproximadamente 1 hora.
Valores nutricionales
Porciones6
Calorías por ración87
Equivalente de folato (total) 16 µg 4%