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Coles verdes picantes

Coles verdes picantes


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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 6 tazas de agua
  • 2 manojos de berza, sin tallos y picados en trozos grandes
  • 1 jalapeños, en rodajas finas
  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
  • Sal marina y pimienta negra molida

Direcciones

Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel, luego deseche con cuidado la grasa de tocino y regrese la olla a la estufa. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pique el tocino en trozos grandes.

Agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue tocino, verduras, jalapeños, vinagre, sal y pimienta, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el líquido "parecido a la olla" tenga sabor, aproximadamente 1 hora.

Valores nutricionales

Porciones6

Calorías por ración87

Equivalente de folato (total) 16 µg 4%


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