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Carpa al horno con verduras en salsa de tomate

Carpa al horno con verduras en salsa de tomate


Limpieza de pescado:

Limpiar el pescado de escamas y quitarle los intestinos. Lavar bien y dejar en agua fría durante aproximadamente 1/2 hora. Se quitan la cabeza y la cola, luego se quitan las pestañas quitando la columna vertebral. La operación duró aproximadamente 1/2 hora. La cabeza, el rabo y una pequeña parte de los filetes los usé para preparar la sopa y del otro preparé dos platos más.

Preparando la carpa en el horno:

Pelar y lavar bien las verduras (zanahoria, perejil y apio), luego cortar en rodajas y cubos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Colocar el pescado en rodajas, 2-3 dedos, en un plato resistente al calor, decorar con verduras y sazonar. Vertemos el aceite, el jugo de tomate y el agua por encima para taparlo, lo metemos en el horno y lo dejamos hasta que gotee, unos 30 minutos. Retirar del horno, tapar y dejar enfriar. Sirve tanto frío como caliente.

¡Buen apetito!



Recetas de Nochevieja: Carpa con verduras al horno

En Nochevieja se come encima: Recomendamos una receta especial y muy fácil de hacer: Carpa con verduras al horno.


Carpa al horno con verduras

Carpa al horno con verduras Revisado por Gicuța el 17:27 Puntuación: 5

20 comentarios:

Vaya, pero qué bien se ve. ¡FELICIDADES!. No puedo encontrar una carpa tan pequeña aquí. Todos pesan de 4 kg en adelante, y no puedo pagarlos y no quiero que sean tan grandes. Y las lavadoras son un poco caras. Seré preciso, pero con otro pez. ¿No mueres limones? Vea lo bien que sabe la comida cuando agrega limón en escabeche. También lo uso para pollo. Muchos besos.

¡Muchas gracias Sanda! Cuéntanos cómo escoges los limones. ¡Que tengas un beso, que tengas una buena velada!

Limón cortado en 4 a lo largo pero no hasta el final. Pon una cucharadita de sal gruesa en la muesca del limón y colócalo en el frasco. Agrega agua tibia hasta cubrirlo, luego cúbrelo y guárdalo en la despensa por un mes. Probé por primera vez con un solo limón en un frasco pequeño. El manjar consiste en cáscara de limón.

Vaya, hice caballa con verduras, porque aquí no encuentro mucha carpa. Me imagino que está buena y la carpa está fresca. ¡Gracias por la receta!

¡Muchos gracias! La caballa también es muy buena.

¡Muchos gracias! ¡Felices vacaciones con sus seres queridos!

Por favor, quiero traducir esta página al árabe o al inglés. Me puedes ayudar

Limpiar y escalar el pescado, cortar la cabeza y la cola y lavar bien.
Divida el pescado en filetes y espolvoree con sal. Esto debe hacerse al menos una hora antes de cocinar.
Recorte y lave las verduras cortadas en trozos pequeños. Coloque todos, excepto los pimientos morrones, en el fondo de una fuente para asar, junto con las rodajas de limón. Espolvoree con sal y pimienta.
Coloque los filetes de pescado encima de las verduras y rocíe con aceite vegetal. Vierta suficiente agua para cubrir las verduras. Coloque la sartén en un horno precalentado (180 & # 176C-190 & # 176C) y deje asar unos 45 minutos. Si el agua se evapora de la sartén, agregue agua caliente según sea necesario.
Aproximadamente 10-15 minutos antes del final del tiempo de cocción, agregue las rodajas de pimiento y unte el pescado con salsa de tomate para darle un hermoso color.
Retirar del horno cuando termine y dejar enfriar un poco antes de servir.


CARPAS RELLENAS DE VERDURAS AL HORNO

Carpa rellena de verduras al horno es una de las recetas de pescado más deliciosas que se preparan al horno. Sobre una cama de patatas prefritas y un poco de cebolla endurecida, este pescado también tiene una guarnición preparada al mismo tiempo.

Mi padre era un gran amante de las carpas. Cuando regresaba de pescar en los lagos alrededor de Bucarest, siempre llevaba consigo una pequeña carpa.

A él le gustaba que lo prepararan como salmuera, pero porque nosotros, los niños, porque no éramos fanáticos de la salmuera, a menudo también terminamos siendo preparados de esta manera. No sé si es una receta de pescado, es la receta familiar, en la que le agregué brócoli para darle sabor y color.

Carpa rellena de verduras es delicioso, fácil de preparar, una receta que se sirve tanto en la comida familiar como en la comida festiva.

La carpa es un pescado fresco y sabroso. Papá dijo que era mejor atraparlo en el otoño. En la primavera la carpa está llena de caviar y la pesca muy raramente, pero nos alegramos mucho cuando encontramos caviar en el pescado, porque soy un gran amante de la ensalada de caviar. Mamá lo hace con sémolay mi prima tiene la mejor receta para ensalada de caviar simple. Sé que es difícil de limpiar, el cuerpo está completamente cubierto de escamas. No me gusta nada esta operación y si puedo comprar pescado ya hecho (como lo hacen los de Selgros o Metro), me gusta. También hay tipos de carpas sin escamas, pero no tuve la oportunidad de comerlas. Todavía recuerdo desde la infancia cómo mi padre me enseñó a distinguir la carpa carpa, estos tipos de peces son bastante similares entre sí. Reconozco la carpa por los bigotes en la base de la boca.

He preparado un montón de recetas de pescado, así que te invito a seguirlas en esta publicación agrupados por categorías: recetas de aperitivos de pescado, recetas de trucha, recetas de salmón, recetas de besugo y mucho más.

Crecí en una casa donde se come mucho pescado, creo que lo tenía semanalmente en la mesa (ya sea fresco o guardado en el congelador, de lo que pescaba mi padre) y me alegro mucho que mi hijo no lo rechace , incluso come con mucho gusto un pescado preparado por mí.

Hay personas que dicen que no soportan el sabor ni el olor del pescado. No puedo imaginar cómo puede ser esto.

Conozco algunas personas que solo comen pescado porque han renunciado a otros tipos de carne, pero también personas que comen pescado solo cuando hay una liberación del pescado, porque quieren comer carne.

Si decides prepararte carpa rellena de verduras al horno Te digo que harás una muy buena elección, porque cualquiera podrá hacerlo y no requiere un tiempo de cocción muy largo.

Esto es lo que necesita y cómo preparar carpa rellena con verduras al horno:

INGREDIENTE:

1,5 kg de mierda
10 cucharadas de jugo de tomate
100 ml de aceite
1 kg de patatas
200 g de champiñones enlatados picados
unos racimos de brócoli
1 tallo de apio
2 cebollas medianas
150 ml de vino
1 pimiento kapia o pimiento verde
sal
pimienta
tomillo
2 limones

Limpiamos el pescado (de escamas y tripa), lo lavamos, lo limpiamos, luego lo salamos, lo cortamos. Calentar la carpa por ambos lados con un poco de aceite.

Sacar de la sartén y sofreír en el mismo aceite una a una las setas, el brócoli, las patatas, los pimientos en rodajas finas, el tallo de apio y finalmente la cebolla finamente picada.

En una bandeja ponemos la capa de patatas, la cubrimos con cebollas endurecidas, luego ponemos el pescado que rellenamos con champiñones, pimientos, apio, unas rodajas de limón y 2 cucharadas de cebollas endurecidas. Colocamos los ramos de brócoli más grandes en el lecho de patatas, ponemos los pequeños en el pescado. Condimentar con sal, tomillo y pimienta al gusto, espolvorear todo con 150 ml de vino blanco y jugo de tomate. En cada muesca de pescado ponemos rodajas de limón.

Mete todo en el horno, cubriendo el pescado con papel de aluminio (o una tapa hermética, / papel de horno que envuelva bien el plato) durante 20 minutos, luego otros 10-15 minutos sin tapar.


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Simona-Adina Hotea hace 6 años - 1 de julio de 2011 10:45

Re: Pescado con verduras al horno

Bueno, creo que también es uno de los favoritos, es uno de los platos de pescado más sabrosos. Pongo 2 dientes de ajo machacados y no pongo pimientos picantes en escabeche, pero puedo probar, ¿qué cambia?
Maaaaama, si leustean. Interesante, sabes que amo tanto esta hierba.

cornelia hace 6 años - 1 de julio de 2011 10:52

Re: Pescado con verduras al horno

delicioso. Voy a comprar pescado, estaba pensando en qué cocinar hoy, la salsa se ve especial, no puedo esperar para probarla.

Ioana hace 6 años - 1 de julio de 2011 11:51 a. M.

Re: Pescado con verduras al horno

Simona, eso es correcto. uno de los más sabrosos.
y también tiene una historia muy divertida, pero en ese momento fue horrible. Fuimos a una posada de pesca y solo después de que entramos todo parecía un poco extraño: éramos los únicos clientes, decoración antigua, sin olor a comida y un caballero regordete que no parecía un camarero (¡y tenía una chaqueta!) nos trae el menú. un resfriado por dentro. después de 10 minutos también nos dimos cuenta de por qué estaban sentados con su chaqueta adentro. ok, ordenamos con horror, solo porque el camarero estaba muy endeudado y optimista. el camarero desaparece detrás de una cortina y escuchamos: "¡Aurico! ¡Ven y prepara la ensalada con verduras!" en ese momento no sabía qué hacer, reír, llorar. y me senté durante 45 minutos escuchando cada movimiento de la Sra. Aurica y comentando en un susurro: escucha, ahora corta las verduras, chirriar algo, en silencio, chirriar algo. De todos modos, mi Radu desapareció del baño (¡afuera!) Por un tiempo y no sabía por qué no venía. al rato aparece y me dice que se quedó ahí porque afuera hacía más calor que adentro
eh, y finalmente llega la comida. Tenía un poco de miedo de probarlo, pero qué iba a hacer, el camarero estaba sentado a nuestro lado esperando a ver si nos gustaba. estaba muy emocionado y no parecía molesto por nuestras chicas regordetas. pero al primer sorbo me sentí como en el cielo. el pescado estaba perfectamente hecho, la salsa estaba deliciosa, no podía tener suficiente y pensé: "bese mi mano, Sra. Aurica, es el mejor pescado que he comido, malditos restaurantes caros, los sabores aquí no se comparan" a nada".
y ahora que hago este platillo por 1 hora, me llamo Aurica.

Ioana hace 6 años - 1 de julio de 2011 11:54 a. M.

Re: Pescado con verduras al horno

cornelia, asegúrese de que no solo el pescado esté fresco y los tomates dulces y maduros. es importante para el sabor final. si no puede encontrarlo, puede usar tomates enlatados.

Mara Manole hace 6 años - 1 de julio de 2011 11:58

Re: Pescado con verduras al horno

Vamos, Sra. Aurica, llegó a un acuerdo con esto. ¡Anoche saqué unas pastillas para dormir del congelador y no estaba muy inspirada!
Te besamos

Simona-Adina Hotea hace 6 años - 1 de julio de 2011 12:45 p. M.

Re: Pescado con verduras al horno

Harina tu historia. y con moral.
Ahora, si todavía me divertía leyendo, programarlo para el maestro en un juego de compras (porque no tengo pescado en casa y todavía está de vacaciones). Él se "regocijará". :
Pero cuando huela los aromas en el horno, tendrá una cara así:

Ioana hace 6 años - 1 de julio de 2011 14:06

Re: Pescado con verduras al horno

Mara, ¡ten mucho apetito! Los beso a los dos

Simona, tengo entendido que tienes el menú fijado para el fin de semana. No puedo esperar a ver cuál te gusta más, el pescado o el de la chica

Simona hace 6 años - 1 de julio de 2011 14:29

Re: Pescado con verduras al horno

jeje ... Me alegro de haber vuelto a encontrarme con esta receta, recuerdo que lo noté una vez en la televisión, era un programa con recetas de todo el mundo, y era como si fuera una vb de recetas turcas, y finalmente Fui esta receta conmigo en España entonces yo tenía como 24 años, dije que me llevara algunas recetas para encender las de allí, no había probado la receta antes y la hice allí por primera vez, ya que era la receta. , Yo sé que puse los filetes de pescado en un vado resistente al calor y los sazoné con sal, pimienta y pimentón, y luego le eché la mezcla de verduras, el pimiento picante era enano rojo, es como un clavo, y tu boca se prende fuego si pones demasiado, finalmente, y puse tomates enlatados picados y crema agria, y los vertí sobre el pescado, y que yo recuerde, también había avellanas molidas encima. los españoles estaban encantados y cada vez que se les acercaba alguien me obligaba a hacer la receta. con crema agria sabe diferente. estaba bueno, pero como en realidad no me gusta el pescado sino el frito, es difícil decirlo, pero lo intentaré de nuevo sin crema ... gracias por la receta, estaba a punto de olvidar

alina hace 6 años - 1 de julio de 2011 15:19

Re: Pescado con verduras al horno

Lo simple suele ser bueno. ¡Enhorabuena! ¿Crees que sería igual de exitoso con otro tipo de carne? Gracias por la receta.

Ioana hace 6 años - 1 de julio de 2011 3:45 p.m.

Re: Pescado con verduras al horno

simona, también puedes probarlo con pollo, si no te gusta demasiado el pescado. pero si opta por el pescado, elija la segunda opción, con los filetes encima.

Alina, sí, veo algunos trozos de pollo o ternera a través de esta salsa. en este caso aumenta el tiempo de cocción en el horno (dependiendo de la carne) y cubriría la bandeja con papel de aluminio para que la salsa no caiga demasiado.

¡También puedes hacer una polenta al lado!

Simona-Adina Hotea hace 6 años - 4 de julio de 2011 10:27

Re: Pescado con verduras al horno

No, querida señora Aurica, anoche cené con verduras, opción 1 - más alerce, ¡me derretía la combinación de sabores! Nuestras caras eran así: mientras el pescado estaba en el horno, y así: después de comer, porque también teníamos una rosa Sahateni junto al pescado.
Y. sí, éramos cuatro de nuevo. ¡Gracias por la comida!

Ioana hace 6 años - 4 de julio de 2011 11:41

Re: Pescado con verduras al horno

pero que fiestas dan ahí, creo que me volveré a invitar a tan buena comida y vinos

Simona-Adina Hotea hace 6 años - 4 de julio de 2011 12:02

Re: Pescado con verduras al horno

Me dio vergüenza decirte que también hice salami de galleta.

maria Hace 6 años - 12 de julio de 2011 20:23

Re: Pescado con verduras al horno

Creo que esta receta es realmente muy especial. ¿Qué otro pescado se podría utilizar? ¿El bacalao estará bueno? En términos generales, ¿es bueno y congelado o solo pescado fresco?

simona hace 6 años - 31 de julio de 2011 15:18

Re: Pescado con verduras al horno

muy buena y receta de pescado, la disfruté este domingo, no pensé que saldría tan rica, y la salsa es una locura
También espero otras recetas.

rsimona hace 6 años - 3 de septiembre de 2011 18:47

Re: Pescado con verduras al horno

muy buena receta. Lo hice con caballa porque no tenía nada más en el congelador y me daba pereza salir de casa.

emma hace 5 años - 4 de julio de 2012 20:47

Re: Pescado con verduras al horno

¿De qué sirve reemplazar los pimientos? a ella no le gusta mi marido en absoluto

iulia hace 3 años - 26 de enero de 2014 00:41

Re: Pescado con verduras al horno

super bueno .. acabas de hacer la receta: ¡D ms mucho!

Ioana hace 3 años - 26 de enero de 2014 11:38

Re: Pescado con verduras al horno

Me alegro de que te haya gustado Julia. Lamento no estar en casa ayer para ver tu mensaje a tiempo, pero veo que te decidiste por esta opción.

iulia hace 3 años - 26 de enero de 2014 22:39

Re: Pescado con verduras al horno

si gracias por la receta, estuvo muy buena, elegí esta versión más rumana pero haré la otra en unos días


Carpa con verduras y salsa de tomate

Para esta receta tenía disponible una carpa de unos 2,5 kg (pescada por mí, claro) que limpié, entalle y eviscere, según el plan previsto. Me refiero al horno.

En la bandeja untada con un poco de aceite de oliva, agregué dos pimientos amarillos, dos gorros rojos, tres zanahorias en rodajas, tres tomates grandes picados, dos cebollas en juliana y el condimento con sal, pimienta, pimentón. También unté bien el pescado con esta mezcla de especias. (Las especias se mezclan con un poco de agua hasta que se convierten en una emulsión.).

Cubrí la bandeja con papel de aluminio y la metí en el horno caliente durante 45 minutos. Durante este tiempo preparé una salsa de tomate a base de jugo de tomate, sal, pimienta, tomillo y dos dientes de ajo machacados y finamente picados. Saqué el papel de aluminio de la bandeja y serví la salsa de tomate. Con una cuchara, rocié el pescado con la salsa de la bandeja y lo dejé expuesto otros 20-25 minutos en el horno a fuego lento.

-1 carpa (preferiblemente más de 1 kg)

-2 pimientos morrones, 2 pimientos o pimientos rojos

-sal, pimienta, tomillo o romero

Carpa con salsa de tomate

PescuitSiNatura

Muchas veces sigo sintiéndome bien, junto con la paz, la naturaleza y la satisfacción. Todo esto combina a la perfección lo bello, lo placentero y lo útil, cuidadosamente mezclados en un hobby: Pesca y Naturaleza.

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Cómo hacer filetes de carpa al horno con verduras.

a Bandeja de 30/40 cm en el que se colocará aceite vegetal, hará un cama de verduras de: patatas, cebollas, pimientos y Tomates, luego sazonó todo bajo la lluvia con: sal, pimienta molida y tomillo seco, agregado y dientes de ajo de un lugar a otro.

Filetes de carpa sazonada con sal y pimienta será puesto sobre el lecho de verduras, y encima de ellos un capa de tomates cortados en rodajas, luego rodajas de limón, vierta vino blanco seco, cubra la bandeja con papel de aluminio y poner en el horno precalentado a 180 grados, durante unos 50-55 minutos.

Cerca del final con unos 20 minutos, Se quita el papel de aluminio, encima ponemos alcaparras y lo metemos de nuevo al horno, con el fin de obtener un rubor en la cara.

Filetes de carpa se servirán en platos individuales junto con las verduras cocidas y la salsa formada.


Se sentaron en la cama de verduras horneadas

El salami se limpia de escamas, se destripa y se lava muy bien con agua fría.

Cortar las rodajas en rodajas gruesas y espolvorear con sal, dejar actuar 20 minutos.

En un bol alto, untado con aceite, poner una capa de cebolla cortada en escamas, luego una capa de rodajas de tomate.

Acomoda las rodajas de lucioperca y coloca las papas cortadas en cubitos entre ellas.

Coloque las escamas de cebolla restantes y las rodajas de tomate restantes sobre el pescado.

Muela el ajo por separado y frótelo con una cucharada de aceite hasta que se vuelva como mayonesa.

Pelar una calabaza, rallarla y mezclarla con el jugo, la sal, la pimienta, el tomillo, el vino y el jugo de limón.


Video: InCasu - Henkogning af kød