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Laurent-Perrier Ultra Brut: el mejor burbujeante para servir con mariscos

Laurent-Perrier Ultra Brut: el mejor burbujeante para servir con mariscos


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Si se rasca un cliché, por lo general encontrará un poco de verdad, como champán con caviar de beluga o ostras. Ambos maridajes cobran sentido en el momento en que prueba las bellezas saladas con una copa de champán. pero no cualquier burbujeante. En verano, nada sabe tan refrescante con un exquisito marisco de temporada como un champán bien frío, y nos referimos al único, de la región francesa del mismo nombre. Los rollos de langosta de Maine, las ostras crudas, los blinis con caviar, las sardinas a la parrilla e incluso los humildes pescados y papas fritas están llenos de champán.

Si te encantan las burbujas pero no te gusta la fruta, entonces Ultra Brut de Laurent-Perrier debe ser su burbujeante de elección. Este raro estilo de champán es elaborado por unos pocos productores y es una especialidad de Laurent-Perrier. En 1889, Laurent-Perrier fue pionero en un estilo de champán de dosis cero (lo que significa que el vino tenía cero gramos de azúcar residual por litro) llamado Grand Vin Sans Sucre, que significa sin azúcar, para satisfacer Preferencia de los bebedores británicos para un estilo de champán más seco. En aquel entonces, los champagnes dulces estaban de moda y el Grand Vin Sans Sucre, que cae en la categoría Brut Nature o Zéro Dosage, se vendió bien hasta que se retiró del mercado después de la Primera Guerra Mundial.

Inspirado por el éxito del estilo de dosis cero en 1889, Bernard de Nonancourt introdujo el champán Ultra Brut ahora registrado como marca registrada en 1981. Este vino tiene cero gramos de azúcar residual por litro y surgió cuando un verano inusualmente caluroso en 1976 hizo posible coseche fruta madura y cree un vino sabroso sin azúcar residual o sin dosis.

Notas de sabor:

Para aquellos que aman los sabores crujientes y húmedos de un chablis picante y añejo, las notas terrosas de un fino jerez o un vigoroso Sancerre: este estilo de champán se adaptará a tu paladar. Toques de limón Myers recién exprimido y masa de pan con levadura llenan el vaso y la acidez que azota la lengua limpiará tus papilas gustativas después de un sorbo.

Recomendaciones alimentarias:

Las ostras recién peladas, el ceviche y el pescado y papas fritas son grandiosos con Ultra Brut, pero si quieres impresionar a tus amigos con un platillo lujoso que es fácil de hacer y luce increíble en una bandeja de plata, sírveles elegantes blinis rusos. Estos pequeños panqueques de trigo sarraceno se sirven tradicionalmente cubiertos con crema agria y una gota de caviar beluga, pero se pueden cubrir con champiñones, salmón ahumado en rodajas finas y una variedad de otros ingredientes divertidos también. Agregue una pequeña ramita de eneldo fresco y quedarán divinos con el singular Ultra Brut de Laurent-Perrier. Si está de humor para una fiesta elegante para algunos amigos, compre algunas botellas de Ultra Brut en línea en Intercambio de vinos de Saratoga o GetWineOnline.com.

Summer Whitford es la editora de guías de la ciudad de D.C. en The Daily Meal y Examinador de vinos de DC. Puedes seguirla en Twitter @FoodandWineDiva.


19 mejores marcas de champán: encuentre el mejor champán para su ocasión

No hay nada como hacer estallar una buena botella de champán, desde el popular Prosecco italiano hasta el Crème de la crème francés -Champán.

Festivo y elegante, el champán se ha convertido en la bebida de lujo universal elegida para celebraciones, ocasiones especiales o simplemente porque sí. De hecho, el champán es un sorbo perfecto para todos los días gracias a su facilidad para beber y su naturaleza amigable con la comida.

Solo bebo Champagne en dos ocasiones, cuando estoy enamorado y cuando no lo estoy.


& # 8211 Coco Chanel

Se exportaron más de 301 millones de botellas de champán en 2018, y el interés en todas las cosas burbujeantes está aumentando y aumentando.

Desempeñando un papel principal en la celebración de muchos de los momentos triunfantes de la vida, Champagne viene en una variedad de rangos de precios y una variedad de estilos.

Con una increíble variedad de opciones de champán y etiquetas de precios para elegir, elegir la bengala estándar de oro adecuada a menudo puede ser abrumador. Si bien cada champán es un vino espumoso, no todos los vinos espumosos son champán (más sobre esto en un momento).

Para ayudarlo a encontrar la botella de champán ideal para su ocasión especial, descorchamos las mejores marcas de Champagne del mundo en 2021 que seguro complacerán a todos los paladares.

Desde el mejor champán por menos de $ 100 hasta los cuvées de prestigio más excepcionales, aquí está la lista de champán que necesita saber.


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Ver el vídeo: Laurent Perrier