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Compota rápida

Compota rápida


Se lavan las manzanas y las peras, se quita el centro de la madera y se corta.

En un cazo poner agua con azúcar, mezclar y llevar a ebullición.

Después de algunos hervor, agregue la fruta y déjela por 3-5 minutos, luego retire del fuego.

Agrega el azúcar de vainilla, mezcla y deja enfriar.

¡Buen apetito!


Compota de manzana fresca y fragante con limón y canela & # 8211 receta de la abuela

Compota de manzana fresca y aromatizada con limón y canela & # 8211 receta de la abuela. ¿Cómo hacer compota de manzana para consumo inmediato? ¿Cuánto hierven las manzanas para compota en la olla? Post desierto. Recetas de compota. Recetas de manzana.

Mi abuela solía hacerme compota de manzana fresca en la olla cuando tenía frío o cuando solo lo quería. La compota de manzana era una medicina universal, especialmente cuando la hacía mi abuela. Me traía un cuenco de compota de manzana tibia, lo colocaba en una bandeja y se sentaba conmigo hasta que me lo comía todo. Me acarició la cabeza y me dijo: ¡ya verás, te sentirás mejor! Y siempre tenía razón & lt3 Esta compota es muy saludable y nutritiva y se les da a los niños cuando tienen fiebre porque los hidrata muy bien.

En nuestra casa (y no solo) las manzanas se cocinan siempre con canela y limón. Desde la tarta de manzana o strudel hasta la compota, todo tiene canela. La compota también tenía clavo de olor o anís estrellado y, por supuesto, vainilla.

También según su receta pongo compota de manzana para el invierno (en un frasco) pero solo cuando tengo muchas manzanas de mi propio jardín. En general, las manzanas se encuentran todo el año, además se conservan muy bien crudas, en la despensa, así que no hice demasiadas manzanas enlatadas. Esta es la receta de compota de manzana para el invierno & # 8211 mira aquí.

De estas cantidades resultan 4 raciones de compota de manzana fresca y aromática.


Recetas de compota de Dudi para el invierno.

Las recetas de compotas de morera con fotos para todos los gustos se presentan a continuación.

La receta clásica de compota de morera negra para el invierno.

  1. La mora está clasificada. Se retiran los frutos dañados y triturados, el resto se coloca en una corteza y se lava, se sumerge en agua limpia.
  2. Las botellas de un litro se lavan cuidadosamente con solución de soda. Enjuague y esterilice de cualquier manera conveniente. Las tapas se lavan y se hierven durante tres minutos.
  3. Hay bayas en las orillas. Cocine el almíbar en agua y azúcar, vierta la mora por encima. Cubra con tapas.
  4. Colocar los recipientes en una cacerola grande con agua caliente y esterilizar a 90 ° C durante 20 minutos. Retirar y enrollar inmediatamente con una llave especial. Girar, cubrir con una manta tibia y dejar enfriar por completo.

Compota dulce de invierno sin esterilización

Receta 1

  1. Mulberry para clasificar, dejando solo bayas enteras, sin signos de daño y podredumbre. Ponga una botella y enjuague con agua fría. Dejar en exceso el vaso líquido. Cortar las colas.
  2. Prepare frascos con tapa, asegúrese de esterilizarlos.
  3. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva el almíbar, revolviendo constantemente, hasta que los granos se disuelvan.
  4. Ponga los frijoles en almíbar hervidos y cocine durante un cuarto de hora a fuego lento. Las compotas calientes se vierten en los bancos, llenándolos por la parte superior. Inmediatamente hermético. Dejar enfriar, rotar y envolver en una manta tibia.

Receta 2

  1. Morera clasificada. Los granos con signos de podredumbre e insectos se destruyen. Lavado, ligeramente sumergido en agua. Las colas están rotas.
  2. Las botellas de 3 litros se lavan con solución de soda y se tratan con vapor.
  3. Coloca los frijoles en un bol. El almíbar se hace con azúcar granulada y agua, y se vierten sobre ellos las bolas de masa. Cubrir con tapas y dejar calentar durante 20 minutos. El líquido se escurre en la bandeja mediante una tapa con orificios. Ponlo al fuego y cocina por 3 minutos.
  4. Vierta la fruta con almíbar caliente, llenando el recipiente hasta el borde. Sellado herméticamente con una llave zakatochnyy y enfriar, voltear y envolver en una manta.

Compotas de morera y grosella

  • 150 g de azúcar fina cristalina
  • 1/3 kg de morera grande
  • 150 g de grosella roja
  • 3 g de ácido cítrico
  • 1,5 litros de agua filtrada.
  1. Frutas de morera y grosella para clasificar, poner en un bol y enjuagar con agua corriente. Cuando todo el líquido esté drenado, esparza los frascos en frascos esterilizados, llenándolos a la mitad del volumen.
  2. Hierva agua en una tetera. Verter el contenido de los envases, tapar y dejar infundir durante 15 minutos.
  3. Escurrir el agua con una tapa con agujeros en una cacerola, combinar con ácido cítrico y azúcar y llevar a ebullición. Vierta el líquido caliente en las orillas con bayas y enrolle rápidamente. Dejar hasta que se enfríe por completo, envuelto en calor.

Cereza y compota dulce

  1. Revise las bayas, seleccionando solo las grandes, no dañadas por la pudrición y sin cambios. Enjuague con agua corriente. Corta los tallos de cereza y las moras.
  2. Dos botes de 3 litros para lavar y esterilizar al vapor. Hervir las tapas de hojalata durante 3 minutos y colocar el interior sobre una toalla limpia.
  3. Extienda la fruta de manera uniforme sobre los recipientes de vidrio preparados. Hierva el agua en una tetera y vierta el contenido de las latas en ella, llenándolas debajo del cuello. Cubrir con tapas y dejar actuar durante 10 minutos.
  4. Retire con cuidado las tapas de las cajas sin tocar el interior. Ponga el nailon con agujeros y drene el líquido en la sartén. Ponlo a fuego alto. Verter el azúcar en el caldo caliente y hervir desde el momento de la ebullición durante 3 minutos, revolviendo constantemente, para que se disuelvan todos los cristales de azúcar.
  5. El almíbar hirviendo se vierte sobre los brazos para que llegue al cuello. Cubra con tapas y gírelas bien con una llave especial. Empuja las cajas y apaga el fuego. Dejar en esta posición hasta que se enfríe.

Compota Dudi para invierno con fresas

  • 1 litro de 200 ml de agua filtrada
  • 300 gramos de morera
  • 300 g de azúcar fina
  • 300 g de fresas.
  1. Busto de fresas y moras. Desmenuzado, demasiado maduro y dañado por plagas eliminará. Enjuague ligeramente sumergiendo la fruta en agua fría. Espere hasta que se drene todo el líquido. Interrumpe los sépalos.
  2. Lave los frascos de un litro con solución de soda. Enjuague con agua caliente. Esterilizar con tapas.
  3. Los recipientes preparados llenan la mitad de las fresas y moras.
  4. Prepare jarabe de azúcar y agua. Vierta el nombre de las bayas en los bancos. Cubra con tapas. Coloque los recipientes en una cacerola grande, colocados en el fondo de la toalla. Se vierte en agua caliente para que su nivel llegue a los hombros de las cajas. Esterilizar a fuego lento durante 20 minutos. Fundas enrolladas herméticamente. Dale la vuelta y caliéntalo con una manta. Déjalo por un día.

Mostrador de cítricos de morera para invierno

  • 5 litros de agua purificada
  • 1 naranja grande
  • 800 gramos de azúcar granulada
  • 1 kg de morera cerrada
  • 10 g de ácido cítrico.
  1. Vierta agua caliente en un bol y ablande una naranja. Después de 3 minutos, retire y limpie bien.
  2. Ella estaba muriendo, lavada, sin colas.
  3. Arandelas de corte naranjas con un ancho mínimo de 7 mm.
  4. En frascos secos esterilizados ponga círculos de naranja y una libra de mora. La capacidad en el cuello limpia mucho el agua hervida, cubrir con tapas e incubar durante 10 minutos.
  5. La infusión se vertió ligeramente en la sartén. Los bancos se cubren con tapas. El azúcar se vierte en el líquido y se agrega ácido cítrico. Hervir durante 2 minutos, verter en los bancos y enrollar bien. Deje enfriar completamente debajo de la manta.

Compota dulce

  1. En una cacerola, hervir tres litros de agua purificada.
  2. Vierta el azúcar en el líquido y agregue el molde seco.
  3. Cocine durante aproximadamente media hora a fuego moderado. Exprime la bebida fría y sírvela. Las compotas de esta receta se pueden cocinar en una olla de cocción lenta.

Receta de compota de Dudi para el invierno con manzanas

  • 700 g de azúcar fina
  • 200 g de espino amarillo
  • 200 g de manzanas
  • 300 gramos de morera.
  1. El espino amarillo se clasifica, se separa de la rama y se lava con agua corriente.
  2. Morera para clasificar, poner en una hebra, enjuagar y secar.
  3. Coloque la mermelada y el espino amarillo en el fondo del recipiente estéril. Vierta la fruta con agua hirviendo hasta la altura de los hombros. Tapar y dejar reposar media hora.
  4. Escurre la infusión en la olla, cubre el frasco con una tapa. Hervir el líquido, verter el azúcar en un chorro fino, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición, encender el fuego.
  5. Lava las manzanas. Hornea, corta y quita el corazón. Agrega al fuego. Vierta el almíbar hirviendo por todas partes y enrolle las tapas. Déjelo enfriar bajo una manta tibia.


Etiqueta: postre rapido

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¿Cuál es la diferencia entre mermelada, gelatina, compota y conserva?

Hasta que la buena hada Electricity entró en escena con sus sofisticados electrodomésticos como refrigeradores y congeladores, sacudir, recoger y conservar la comida era más que un pasatiempo de locavore: era una forma de vida. Comprar fresas en México en pleno invierno simplemente no era una opción, por lo que la gente buscaba formas de evitar que los alimentos se echaran a perder para evitar el hambre durante la estación fría o los viajes largos por mar o tierra.

El ahumado, la salazón, el secado y la fermentación fueron anteriores a la tecnología de enlatado y al uso del azúcar como conservante. Aunque los griegos y los romanos almacenaban frutas en miel, el azúcar era un lujo caro. Las mermeladas y jaleas no se volvieron comunes hasta el siglo XIX, cuando el azúcar se volvió lo suficientemente barato como para usarlo en grandes cantidades.

Hoy en día, las conservas son algo más que sobrevivir el invierno. Crear combinaciones de sabores inusuales también es parte de la diversión. Agregue un toque de calor, un toque de acidez, algo borracho, herbal o condimentado, y las conservas se vuelven un poco más emocionantes. Los estantes de las tiendas en estos días ofrecen una abrumadora variedad de productos en lotes pequeños. Pero mientras observa los pasillos de jaleas, mermeladas, conservas y compotas, ¿sabe qué define un tipo de conservas de otro? Todo se reduce al tipo de fruta que se usa, la forma en que se prepara el producto y las proporciones de los diferentes ingredientes.

Vayamos al meollo de la cuestión.

Ingrediente de Roll-Call

Fruta

La fruta es la estrella del espectáculo aquí, y el primer paso para hacer cualquier tipo de conserva es seleccionar la fruta. Una vez que tenga la mezcla correcta de fruta perfectamente madura y un poco menos madura, estará listo. Evite la fruta demasiado madura, que aportará sabores demasiado cocidos, textura coriácea y carecerá de algo de la pectina y la acidez que son esenciales para las buenas conservas.

Niño

Sugar es la cantante de respaldo, pero tu estrella no puede durar mucho en el escenario sin ella. Al igual que la sal, el azúcar actúa como conservante. El azúcar se une al agua y extrae la humedad de las células vivas, lo que hace que la fruta sea inhóspita para los microbios que pueden causar deterioro.

Dado que el contenido de agua se correlaciona directamente con la vida útil, la eficiencia de la gelatina como agente conservante depende de su concentración: un jarabe más espeso (también conocido como una gelatina con mayor contenido de azúcar), generalmente tiene menos contenido de agua y, por lo tanto, es menos perecedero.

Ah, y el azúcar también hace que las conservas sean deliciosamente dulces. Aunque el azúcar de mesa común es el habitual, también se pueden utilizar otros edulcorantes como el azúcar morena, el jarabe de maíz y la miel.

Pectina

Ok, tal vez estemos estirando un poco la metáfora, pero si la fruta es la estrella y el azúcar es el cantante de respaldo, llamemos a la pectina el Autotune de tu concierto de mermelada o jalea. La pectina mantiene las cosas juntas: es un carbohidrato natural con propiedades espesantes y gelificantes. A diferencia de la gelatina y el agar agar, la pectina requiere calor y ácido para gelificarse.

La pectina en polvo disponible comercialmente se deriva a menudo de las manzanas, pero muchas otras frutas también contienen altos niveles de pectina. Dado que las diferentes frutas tienen diferentes niveles de pectina natural, el tipo de fruta que use (y su madurez) determinará la cantidad de pectina adicional necesaria. Por ejemplo, las conservas hechas con manzanas, membrillos, ciruelas y moras normalmente no necesitan pectina adicional (cantan a la perfección sin Autotune), mientras que las frutas como los albaricoques, los arándanos y los melocotones suelen necesitar un poco de ayuda.

Si está agregando pectina en polvo a su mermelada, es mejor batir la pectina junto con azúcar granulada para evitar que se aglutine y forme grumos duros.

La acidez interactúa con la pectina, de origen natural o agregada, para crear un gel. Esto significa que un poco de limón, vinagre o ácido cítrico no solo ayuda a equilibrar el sabor de la mermelada con un poco de acidez, sino que también ayuda a crear la textura característicamente untable de jaleas, mermeladas y mermeladas. El pH ideal para la gelificación de pectina está entre 2.8 y 3.5, aproximadamente la acidez del jugo de naranja.

está bien. Entiendo. Ahora bien, ¿cuál es la diferencia entre todas esas conservas?

Conservas

La palabra conservas se utiliza a menudo como un paraguas para todo tipo de frutas en conserva para untar. A veces, sin embargo, la gente usa el término para referirse a frutas enteras en conserva o frutas cortadas en trozos grandes de tamaño uniforme. La fruta se puede almacenar en su propio jugo, almíbar o incluso agua. El almacenamiento de líquido suele ser transparente y, a veces, está ligeramente gelificado con pectina. La fruta mantiene su forma durante la cocción y debe estar tierna y regordeta.

Úselo: Pon a estos chicos malos en un helado de vainilla, gofres o pastel de chocolate caliente. Invítame también, ¿quieres?

Para eso se hicieron los muffins ingleses. La mermelada consiste en fruta triturada o picada y cocida con azúcar (y a veces con pectina y un ácido) hasta que los trozos de fruta estén blandos y pierdan su forma. A medida que la mezcla se cocina, el agua se evapora y se espesa hasta obtener una consistencia untable, aunque todavía puede tener algunos trozos de fruta. El azúcar actúa como conservante principal.

La FDA tiene un montón de reglas que determinan qué productos pueden etiquetarse legalmente como mermelada. Si comienza con bayas, tomates, naranjas o piñas, la proporción debe ser de 47 partes en peso de fruta por 55 partes de azúcar. Si comienza con fruta de hueso, grosellas, guayaba o grosellas, la ración debe ser de 45 partes de fruta por 55 partes de azúcar. Esa cantidad de fruta se refiere al peso de la fruta que ya ha sido deshuesada, sin semillas y sin piel. Dado que la fruta también aporta azúcares naturales a la ecuación, la FDA requiere una "prueba de sólidos solubles", que esencialmente prueba el contenido de azúcar utilizando una herramienta práctica conocida como refractómetro. Si está pensando en convertir su afición a las mermeladas en un negocio, cualquier mermelada que desee etiquetar como "mermelada" debe tener no menos del 65% de sólidos solubles. Pero, si mañana vas a preparar mermelada para el desayuno, haz lo que te guste.

Úselo: Intente untar mermelada de oporto de arándanos entre capas de pastel de limón, o piense salado con un poco de mermelada de tomate para darle un toque de acidez dulce a un sándwich de queso a la parrilla. Esta mermelada de ciruela roja es excelente con donas.

Gelatina

La principal diferencia entre la mermelada y la jalea es que la jalea se filtra para obtener una claridad similar a la de una gema sin sólidos de frutas. Para obtener esa consistencia brillante y cristalina, la mayoría de las frutas se trituran y se cocinan para extraer su jugo. La mezcla se cuela a través de una bolsa de gelatina, que está hecha de una tela de malla fina que asegura que no se deslicen partículas de fruta. Si quieres hacerlo tú mismo, usa un colador de metal con varias capas de estopilla. Dado que la tela seca absorbe el sabor del jugo, la bolsa de gelatina (o gasa) debe humedecerse primero con agua fría y luego exprimirse para eliminar el exceso de humedad. Después de colar, el jugo se hierve rápidamente con azúcar (y a veces con pectina) para que cuando se asiente, mantenga su forma. La gelatina suele ser más firme que la mermelada, pero no tan firme como para parecer una gomita. De acuerdo con las regulaciones gubernamentales, la gelatina debe contener al menos un 55% de jugo de frutas.

Úselo: Las gelatinas son perfectas untadas sobre tostadas francesas, o si te sientes clásico, haz una variación de PB & ampJ usando sabores no tradicionales como gelatina de granada y mantequilla de anacardo.

Enlatado

Las mermeladas elaboradas con una mezcla de varias frutas se denominan conservas. Básicamente, todas las conservas son mermeladas, pero no todas las mermeladas son conservas. ¿Tener sentido? Las conservas suelen contener frutas mezcladas con azúcar y, a veces, nueces y frutos secos.

Úselo: Hacer galletas o bollos y untarlos con conservas. ¿No horneas hoy? Tome un bagel y queso crema y agregue esta conserva de pastel de zanahoria

Estofado

La compota se puede preparar con frutas frescas o secas (enteras o cortadas en trozos) que se cuecen lentamente en un jarabe de azúcar (que a veces contiene licor y especias). La cocción lenta es importante para que la fruta mantenga su forma.

El Culinary Institute of America considera que la compota es uno de los dos tipos de salsa de frutas: hay coulis, hecho con frutas suaves y en puré y luego está la compota, que es una mezcla gruesa. Si bien las conservas y las conservas generalmente se envasan en frascos, las compotas a menudo (aunque no siempre) se preparan y se usan de inmediato como un componente de un plato. Las aplicaciones de compota pueden ser dulces o saladas.

Úselo: Apila un poco de compota en una pila de panqueques o sírvela junto con confit de pato o una pechuga de pato chamuscada. o foie gras.

Mermelada

La palabra mermelada se deriva del griego melimelón, que se refería al membrillo almacenado en miel. Hoy en día, la mermelada es una gelatina suave que contiene trozos de cáscara de fruta (generalmente cítricos). Las mermeladas tienen un sabor agridulce y la cáscara de la fruta imparte un leve amargor. Aunque las cáscaras cocidas se vuelven tiernas, mantienen su estructura, lo que le da a la pasta un mordisco distintivo similar a un caramelo.

No solo usamos cáscara de cítricos para la mermelada porque contiene altas cantidades de aceites aromáticos y sabrosos, sino que la cáscara también contiene niveles muy altos de pectina. De hecho, cuando la pectina fabricada comercialmente no se deriva de las manzanas, a menudo se elabora a partir de cítricos. Como resultado del alto contenido de pectina natural de la cáscara de los cítricos, las mermeladas rara vez requieren pectina adicional.

Úselo: La mermelada, ya sea de limón, mandarina u otra fruta, le da al desayuno un pequeño impulso, equilibrando la mantequilla de un bollo u otro pastel con la acidez. La mermelada también es un excelente glaseado para embutidos como el jamón horneado.

Mantequilla de frutas

A diferencia de las jaleas, mermeladas y mermeladas, la mantequilla de frutas no está en gelatina. En cambio, las mantequillas dependen del cuerpo natural de la fruta para crear espesor: la pulpa de la fruta se cocina con azúcar durante un período de tiempo más largo para lograr una textura densa (¡una cocción más larga significa más evaporación de la humedad!) Frutas que contienen menos humedad para empezar ( como manzanas y peras) se prestan para hacer mantequillas de sabor intenso.

De acuerdo con las reglas de la FDA, los productos etiquetados como 'mantequilla de frutas' deben estar hechos de estas ocho frutas: manzanas, albaricoques, uvas, melocotones, peras, ciruelas, ciruelas pasas y membrillo.

Úselo: Ya sea que opte por la mantequilla de manzana clásica, la mantequilla de calabaza o algo un poco diferente, las mantequillas de frutas son excelentes para las galletas Graham o para el yogur.


Cómo preparar la receta compota de cereza

No escribí las cantidades porque cogí una canasta pequeña de cerezas y no las pesé, pero creo que me quedó un kg y medio del cual me quedó en la canasta blanca. Preparé 7 botes de 250 gramos cada uno, esterilicé antes y los llené de cerezas, lavé y limpié las colas.

Como me gusta la compota con mucha fruta, pongo dos cucharadas de azúcar rallada por cada frasco. No es excesivamente dulce, es exactamente de nuestro gusto, la cantidad de fruta es grande, el azúcar es suficiente.

Los llené de agua y enrosqué las tapas.

Transferí los frascos a una olla alta en el fondo de la cual coloqué una pequeña toalla de cocina y la llené con suficiente agua para cubrir los frascos. Las puse a fuego lento, y desde que empezó a hervir lo dejé por 25 minutos.

Normalmente los dejo en la olla hasta el día siguiente, luego los saco. límpielos y guárdelos en la despensa. ¡Buen apetito!

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Receta de jugo de aronia

El jugo de aronia es una de las conservas más populares, que se obtiene de estas frutas. Fabricados en la temporada de verano y mantenidos adecuadamente, sin duda serán útiles para el invierno y ayudarán a aumentar la inmunidad del cuerpo.

Ingrediente:

Antes de comenzar el procesamiento de chokeberry, limpie las frutas, enjuáguelas con agua fría y colóquelas en el congelador primero. Los frutos necesitan congelarse durante unos días, lo que ayudará a reducir su característica astringencia. Prepararás el jugo de chokeberry en un exprimidor de acero.

Un exprimidor es un recipiente grande que se compone de varias partes. Analizando desde el fondo: un recipiente de agua, un recipiente para jugo con un tubo de silicona, con pinza y un recipiente para fruta. La parte superior está cubierta con una tapa de vidrio. Vierta el agua en el recipiente inferior, coloque el lado del jugo encima y coloque encima un recipiente lleno de fruta aún congelada. También puede agregar hojas de cereza y un poco de ácido cítrico para darle sabor. ¡Espolvorea el chokeberry con un kilogramo de azúcar y comienza a cocinar!

Coloque el exprimidor en la estufa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas (dependiendo del agua hirviendo en el tanque inferior). Asegúrese de que haya suficiente agua en la olla y agregue si es necesario. Hay un tubo de silicona en la sección de jugo a través del cual se drena el jugo. Después de verter el jugo, vuelva a hervir el producto y viértalo por completo en botellas de jugos caseros. Después de la dilución, puede probar inmediatamente el jugo fresco o colocar las botellas boca abajo y colocarlas en la despensa.


Consejo 7: Cómo cocinar compota de frutas.

Fruta Tomates son una decocción de frutas frescas, secas o congeladas o bayas, hervida en agua o almíbar de azúcar. Son muy sabrosos y saludables porque retienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.

    • Bayas o frutas
    • azúcar
    • el agua
    • sartén
    • especias para el gusto.

    Independientemente de la compota de frutas o del fruto de la compota de frutas bosque, hierva el almíbar primero. Los ingredientes se calculan de la siguiente manera: si frijoles o la fruta está agria, entonces el azúcar se debe poner 200 g por 1 litro de agua. Si los granos son dulce, entonces bastarán 150 gramos de azúcar por litro de agua. Lleve el almíbar a ebullición y asegúrese de que el azúcar esté completamente disuelto en agua.

    Después de eso, prepare la fruta o bayas . En el caso de manzanas, peras o membrillos, retire las semillas, lávelas y córtelas en rodajas. frutas densos (cerezas, grosellas, cerezas), primero clasificar, luego lavar, quitar el tallo, si es necesario, poner en un almíbar caliente y hervir. delantal bayas (frambuesas, fresas), ponerlas en macetas y cubrir con almíbar tibio. Estas bayas no hierva. Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad, quitar los huesos y verterlas en el almíbar hirviendo.

    Si cocina una compota de frutos secos, tenga en cuenta que están dispuestos en un orden determinado. Primero, clasifique los frutos secos, lávelos bien, clasifíquelos por composición y hierva el almíbar. Luego poner primero las peras, hervir unos minutos, luego añadir las manzanas, cocinar unos minutos y finalmente poner las ciruelas, los orejones y las pasas.

    Para mejorar el sabor de la compota, agregue un poco de vino. Además, mejorará el sabor de las cáscaras de los cítricos (limón o naranja), solo asegúrate de retirarlas al final de la cocción para no darle a la compota un amargor excesivo. Para mejorar el sabor, agregue nueces o especias a la compota (vainilla, canela).

    Todas las compotas se sirven mejor refrigeradas, y si están saturadas o concentradas, con trozos de hielo.

    Si cocina la compota, no para almacenarla a largo plazo, sino para cualquier día festivo, debe prepararla 12 horas antes de servirla. Porque durante este tiempo la decocción se infunde y se satura con sustancias aromáticas y aromatizantes.


    Compota de mandarina

    Los frutos se vuelven más fragantes y sabrosos cuando los servimos en forma de compota o mermelada. La cantidad adecuada de azúcar les ayuda a liberar mejor sus sabores y pueden almacenarse por más tiempo. Nada se compara con un tarro de compota de tu fruta favorita, ya sea que se haga en verano o en invierno.

    Hoy te ofrecemos una receta de compota de mandarina, que también podrás adaptar a otros cítricos, como naranjas, clementinas o incluso pomelo. Lo único que debe tener en cuenta es que deberá ajustar la cantidad de azúcar, dependiendo de qué tan dulce o agria sea la fruta.

    • 1 kg de mandarinas
    • 200 g de azúcar
    • 1 litro de agua
    • una rama de canela
    • clavos de olor
    • anís

    Llevar a ebullición el agua junto con la rama de canela, el anís y el clavo. Llevar a ebullición hasta que el azúcar se derrita y hierva.

    Mientras tanto, pelar las mandarinas y partirlas en rodajas. Agregue las mandarinas a la compota y déjela hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.

    Apagar el fuego, quitar la canela, el clavo y el anís y servir la compota después de que se haya enfriado. En la estación cálida, para mayor frescura y sabor, puede poner menta fresca al servirlo.

    Tienes que verlo también.


    Compota de pera receta simple

    La primera vez que cortamos las peras, lo ideal es que no estén muy maduras. Para la compota es ideal tener frutos más fuertes.

    Coloca las rodajas de pera en frascos.

    En cada tarro ponemos una cucharada de azúcar. No quiero que la compota sea muy dulce, si quieres que sea más dulce, puedes doblar la cantidad de azúcar.

    También puede utilizar edulcorante en lugar de azúcar (sacarina, fructosa, stevia).

    Ponemos un trozo de anís en cada tarro, para que no quede muy fragante.

    Llena los frascos con agua.

    Usaremos tapas y frascos esterilizados de antemano. Ponemos las tapas, apretamos muy bien.

    Pasamos al baño maría, los ponemos a hervir durante 15 minutos, desde que hierve el agua.

    Deja enfriar los frascos, cúbrelos con camas, para que estemos seguros de que sellarán bien. Es ideal dejarlos durante la noche.

    Al día siguiente comprobamos que todas las tapas de los tarros de peras están selladas, luego las limpiamos, las etiquetamos y las metemos en la despensa.

    La compota de pera es deliciosa, fragante, un oasis de sabor y aroma. Te recomiendo que pruebes la receta de compota de manzana, pero también la receta de compota de membrillo. Son al menos igual de fáciles de preparar. & # 128578

    A continuación puedes ver la receta en video:

    Te invito a que pruebes esta receta y me cuentes cómo quedó. Buen apetito!