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Receta de sorbete de lima y albahaca

Receta de sorbete de lima y albahaca


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Un sorbete refrescante con un sabor maravillosamente fresco. No se sorprenda por la adición de albahaca: los sabores funcionan bien juntos.

67 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 200 g de azúcar en polvo
  • 250 ml de agua
  • 180 ml de zumo de lima recién exprimido
  • 20 hojas de albahaca fresca, picadas

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 2 h de congelación ›Listo en: 2 h 35 min

  1. Haga un almíbar poniendo a hervir el azúcar y el agua en una cacerola pequeña; dejar hervir 1 minuto; alejar del calor.
  2. Combine el jarabe de azúcar, el jugo de limón y la albahaca en una licuadora; puré. Vierta la mezcla en un recipiente y cubra; guárdelo en el congelador hasta que esté completamente congelado, aproximadamente 2 horas.
  3. Romper la mezcla congelada en trozos y colocar en la licuadora; mezclar hasta que esté suave. Regrese al recipiente y cubra. Almacene en el congelador hasta que esté listo para servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(66)

Reseñas en inglés (56)

por brittlandk

La primera vez que probé esto, era un poco agrio para mi familia, así que para el segundo lote agregué otra media taza de jarabe simple y resultó EXCELENTE. Además, tomó más de 2 horas congelar la mezcla (incluso comenzando con jarabe simple frío). Creo que es mejor prepararlo con un día de anticipación. ¡Esta receta es tan fácil y deliciosa que la prepararé varias veces este verano! -25 de junio de 2008

por Heather

Se acabó el jugo de lima: usé lima + limón + piña. No tenía albahaca - salvia usada. Echó moras congeladas. El sorbete era DELICIOSO, simplemente cutre de las moras. Sí, mi nombre de usuario debería ser FailureToFollowDirections.-10 de junio de 2009

por Jamie

¡Este es un gran mezclador de martini! Solo agrega vodka. Adorne con un toque de lima y 1 hoja pequeña de albahaca. Beautiful and so refrescante.-27 de marzo de 2009


INGREDIENTES

1 taza de azucar
1 taza de agua
1/2 taza de piña fresca cortada en cubos de 2 cm *
1/2 taza de jugo de lima fresco
20 hojas de albahaca fresca, finamente picadas

1. Haga un almíbar simple poniendo el azúcar y el agua a hervir en una cacerola durante 1 minuto, retire del fuego.
2. Combine el almíbar, el jugo de limón, la piña y la albahaca en un puré de licuadora. Vierta la mezcla en un recipiente y cubra.
3. Almacene en el congelador hasta que esté completamente congelado, aproximadamente durante 2 horas.
4. Rompa la mezcla congelada en trozos y colóquelos en la licuadora hasta que quede suave. Regrese al recipiente y cubra. Almacene en el congelador hasta que esté listo para servir.

Cuando esté listo para servir, coloque el sorbete en tazones y decore con albahaca.

* Puede reemplazar la piña fresca con 1/2 taza de cubos de piña enlatada. Como las piñas enlatadas vienen con su propio jarabe de azúcar, puedes optar por reducir la cantidad de jarabe de azúcar. No tire el jarabe de jugo de piña enlatado, hay muchos usos para él, como se ve aquí.

& # 8212 Para una versión para adultos de este sorbete de lima, piña y albahaca, simplemente reemplace media taza de agua con vodka & # 8212

Esta receta fácil de sorbete de piña, lima y albahaca seguramente será un éxito de verano para todos en cualquier momento del día.


  • 2 cucharaditas de gelatina sin sabor o agar en polvo
  • 1 taza de azúcar granulada
  • Pizca de sal kosher
  • 1 taza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ taza de albahaca fresca finamente picada
  • 1 cucharada de ralladura de lima

Espolvorea la gelatina sobre ½ taza de agua fría para ablandarla.

Combine el azúcar, la sal y 1 taza de agua en una cacerola y deje hervir a fuego medio-alto.

Revuelva la gelatina ablandada en la sartén. Cocine por 1 minuto o hasta que la gelatina se disuelva.

Retire la sartén del fuego y agregue 1 ½ tazas de agua fría, junto con el jugo de lima, la albahaca y la ralladura de lima.

Transfiera el líquido caliente a un recipiente de almacenamiento y refrigere sin tapar hasta que esté completamente frío (menos de 40 grados).

Congele la mezcla en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Sirva inmediatamente para un sorbete suave o transfiera la mezcla a un recipiente de almacenamiento hermético y congele hasta que esté dura. Deje que el sorbete se asiente a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir si está congelado.


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Sorbete de limón y albahaca - 5 tazas (porciones de diez y 189 tazas)

La albahaca agrega un matiz agradable al sorbete, pero se puede sustituir por cualquiera de sus hierbas favoritas.

Rendimientos

Ingredientes

1 & frac12 cucharadas de ralladura de limón, cantidad dividida

1 taza de albahaca fresca compacta (si se desea un sabor de albahaca más fuerte, use 1 y frac12 tazas)

Información nutricional

Información nutricional por porción (basada en & frac12 taza): Calorías 175 (0% de grasa) y carbohidratos. 47g y bull pro. 0g y grasa de toro 0g y sat. 0g de grasa y chol de toro. 0mg y césped de toro. 16 mg y calc. 15 mg y fibra de toro 1 g

Instrucciones

Prepare un almíbar simple de limón con el agua, el azúcar y 1 & frac12 cucharadas de ralladura de limón combinando los tres en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Cocine la mezcla hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Alejar del calor. Una vez que esté listo el almíbar simple, agregue la albahaca y la sal. Deje reposar la mezcla durante 30 minutos. Agregue el jugo de limón. Cubra y refrigere de 2 a 3 horas o durante la noche. Colar la mezcla fría a través de un colador de malla fina. Encienda la máquina para hacer helados Cuisinart & reg, vierta la mezcla en el recipiente del congelador congelado y deje que se mezcle hasta que espese, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Cuando el sorbete esté casi listo, agregue la ralladura reservada a través de la abertura en la parte superior de la máquina para hacer helados y deje batir hasta que se combine. El sorbete tendrá una textura suave y cremosa. Si desea una consistencia más firme, transfiera el sorbete a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador durante aproximadamente 2 horas. Retirar del congelador unos 15 minutos antes de servir.


Sorbete de lima y albahaca Limpiador refrescante para el paladar para servir antes del plato principal


receta y fotografía de Peggy Bucholz para
www.finedinings.com

Tiempo total: 15 min
Preparación: 10 min
Cocinar: 5 min
Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes:

1/2 taza de azucar
1/2 taza de agua
15 hojas frescas de albahaca, picadas en trozos grandes y 6-8 ramitas para decorar
1/2 taza de jugo de lima fresco

Instrucciones:

Combine el azúcar, el agua y la albahaca en una cacerola. Llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Enfriar la mezcla, agregar el jugo de limón. Haga puré en un procesador de alimentos o licuadora, cuele y transfiera la mezcla a una sartén o tazón poco profundo, cubra y congele hasta que esté firme.

Retirar del congelador, volver a hacer puré la mezcla, poner en un tazón pequeño, tapar y congelar. Use una bola de melón para hacer de 1 a 3 bolitas pequeñas por persona, sirva en vasos refrigerados con tallo con la guarnición.


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Sorbete de lima y albahaca

Lower Chittering está a aproximadamente una hora en coche, viaje a través de meandros. camino rural montañoso. Como todavía era primavera, el clima era excelente con cielo azul, brisa fresca y muy pintoresco. Paisaje verde hasta donde alcanza la vista con algunas flores silvestres que florecen cerca y lejos.
Vimos algunos árboles solitarios ... un excelente lugar para fotografiar el amanecer o el atardecer.

Fue un viaje pintoresco, hasta el lugar del festival, como en la foto (abajo).
La foto me recordó a un libro sobre el viaje de 3 gnomos, fuera de su zona de confort, para buscar a su hermano desaparecido. Estoy seguro de que la mayoría (especialmente mis compañeros lectores que residen en el Reino Unido) deben haber leído este libro clásico en la escuela.

"Los pequeños hombres grises de B.B" . es el título del libro, publicado por primera vez en 1942.
Casi podía ver a Dodder, Baldmoney y Sneezewort pescando pequeños peces para cenar y acampando a lo largo de las orillas. descansando antes de continuar su viaje en busca de su hermano Cloudberry.

¿Podrías verlos en la foto de abajo? PAG

Dejemos en paz a los hombres grises. allí en Lower Chittering Creek por ahora.

una feria comunitaria que exhibe y vende sus productos frescos.
Aquí fue donde, por primera vez, puse mis ojos en una fruta llamada Kiwano, con su característica interesante, textura y sabor interesantes. Mi hija se vendió cuando vio la fruta. (y yo también).

Lower Chittering conocido por sus dulces naranjas jugosas y otros productos frescos.

Ningún festival está completo sin exhibir mermelada, conserva, dulce de azúcar de fabricación local y entre muchos puestos. había un puesto en el que los niños y los adultos hacían una larga cola para tener uno.
Ningún otro . el puesto de HELADOS: D

¿Viste la escritura en el establo? en el collage de fotos de arriba. 'Para el paladar curioso' estaba estampado en el lateral del puesto.
"Sorbete de LIMA y Albahaca & # 8221. Yo también tenía curiosidad.

¡Este es el segundo helado o sorbete que usa albahaca que encontré!

Recuerda mi publicación de hace 2 o 3 años. Helado de Fresa y Albahaca. haga clic en la foto de la derecha que le llevará a la receta.

Por supuesto que DEBE tomar sorbete de lima y albahaca. Me alegré de que lo hiciera (también puedo probar: D). y mírala. comiendo como un niño de 8 años. muy desordenado

Mi primer intento de replicar el sorbete resultó ser bueno. Es suave y rico pero.
. siempre hay un PERO.

Creo que era 2 un poco demasiado dulce para mi paladar curioso.
Este no es el fin. intenta y prueba ... Yo: D
. para conseguir el equilibrio adecuado, entre agridulce, cuando coseche mis limas tahitianas de mi patio trasero, parece que voy a tener una buena cosecha.
más de 20 limones en el árbol y seguimos contando.


Recetas de albahaca

La albahaca fresca exuberante y frondosa es una hierba maravillosamente aromática, y esta colección de recetas de albahaca presenta una fantástica variedad de platos y combinaciones de sabores. Se usan mucho, pero no solo, en la cocina mediterránea, hay albahaca dulce, albahaca griega picante, albahaca morada suave y variedades de albahaca tailandesa más fuertes.

Las hojas delicadas de albahaca se usan mejor crudas o se agregan justo al final de la cocción para maximizar su sabor, como lo hace Tom Aikens en su receta de polenta de albahaca. Continuando con el tema italiano, actúa como base de recetas tradicionales de pesto como el pesto de albahaca y perejil de Adam Gray, o se agrega a menudo a la pasta, como lo hace Galton Blackiston con su linguini de albahaca con mantequilla y salsa de tomate. La albahaca y el tomate son una combinación perfecta, como lo ilustra el elegante entrante de una prensa de tomate y albahaca de Frances Atkins.

No solo se limita a platos salados, la albahaca puede complementar platos dulces, como el sorbete de albahaca fresca que Matthew Tomkinson usa para rematar su hermosa receta de tarta de limón y merengue.


Receta de sorbete de albahaca y lima

Hierva el agua en una cacerola pequeña. Agregue las hojas de albahaca y cocine 10 segundos. Escurre y sumerge la albahaca en agua fría. Escurrir de nuevo.

Tritura el azúcar, el agua, el jugo de lima y las hojas de albahaca blanqueadas en una licuadora a alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto, o hasta obtener un líquido suave de color verde brillante. Vierta por un colador de malla fina.

Congele inmediatamente en una máquina para hacer helados hasta que esté fangoso y firme. Vierta en un recipiente de almacenamiento y congele hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo.