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Pasta con Salsa de Garbanzos

Pasta con Salsa de Garbanzos


Las cebollas, las zanahorias y el ajo se cocinan en aceite de oliva hasta que estén suaves como la mantequilla, luego se mezclan con los garbanzos y el agua para formar un puré profundamente sabroso que cubre la pasta maravillosamente. Es un plato satisfactorio que resulta ser vegano. Trate de dejar que la licuadora funcione durante uno o dos minutos cuando haga puré con los ingredientes; cuanto más suave sea la salsa, mejor será el plato. Una floritura de hierbas frescas al final ilumina y refresca el plato; puede usar todo el perejil o todo la albahaca si no tiene ambos a mano.


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