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Pasta Primavera

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Disfrute de este hermoso plato de pasta con verduras de colores y una salsa cremosa.MÁS +MENOS-

8

onzas de fettuccine o linguini sin cocer

1

cucharada de aceite de oliva o vegetal

2

zanahorias medianas, en rodajas finas (1 taza)

1

taza de guisantes congelados, enjuagados para separarlos

1

cebolla pequeña, picada (1/4 taza)

1

recipiente (10 onzas) de salsa para pasta Alfredo refrigerada

1

cucharada de queso parmesano rallado

Ocultar imágenes

  • 1

    Cocine los fettuccine como se indica en el paquete.

  • 2

    Mientras se cocina el fettuccine, caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cocine el brócoli, las coliflores, las zanahorias, los guisantes y la cebolla en aceite de 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

  • 3

    Agrega la salsa Alfredo; calor a través. Escurre las fettuccine. Agrega los fettuccine a la mezcla de salsa; calor a través. Espolvorea con queso.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Con una ensalada de pasta con verduras tan simple como esta, tu cocina no te retendrá mientras pasa el verano.

    “La vida se mueve bastante rápido. Si no te detienes y miras a tu alrededor de vez en cuando, podrías perderte ".

    Oh Ferris. Tan lleno de sabiduría.

    Estoy bastante seguro de que en los "días libres" como el suyo, o en los días tan a menudo locos en los que mi calendario apenas deja tiempo para cocinar, ¡una deliciosa comida de 15 minutos como esta pasta primavera sería SÓLO el boleto!

    Esta receta de Pasta Primavera no podría ser más fácil. Betty Crocker's Creamy Parmesan Pasta Suddenly Salad mezcla con Valley Fresh Steamers hacen todo el trabajo por usted. Simplemente siga las instrucciones y, en 15 minutos, podrá tener un delicioso plato de pasta repleto de verduras frescas al vapor listas para disfrutar.

    Es tan simple y rápido que definitivamente tendrás tiempo para ir a salvar a Ferris.

    Aquí vamos:

    Como dije ... solo estos ingredientes (más la mayonesa que se pide en la Ensalada de repente).

    Cocine al vapor las verduras mientras cocina la pasta, ¡luego mezcle!

    ¡Y voilá!

    ¡Mira todos esos vegetales coloridos! ¡Eso es pasta prrrrrrimavera, cariño!

    ¡Ali ama la música y la comida divertida! Echa un vistazo a sus excelentes cosas en su sitio de blog, Gimme Some Oven, y en su perfil de Tablespoon, ¡y sigue viendo Quick Dish para ver qué recetas coloridas y nómadas sueña a continuación!


Pasta Primavera

Esta cremosa pasta vegetariana es tan deliciosa que incluso los carnívoros pedirán unos segundos.

Creemos que cualquier receta digna de llamarse Pasta Primavera debe contener toneladas de verduras que cantan a la primavera, y la nuestra se ajusta a la perfección: no solo guisantes tiernos y crujientes y espárragos, sino también hermosas zanahorias (nos encantan las multicolores), chalotas dulces saladas. y estragón fragante. Este plato principal vegetariano es lo suficientemente fácil como para ser una comida entre semana, pero lo suficientemente elegante como para celebrar algo especial, ya sea Pascua, el Día de la Madre o simplemente para el fin de semana.

Este plato también es bastante indulgente: ¿no tienes una verdura en particular? Déjelo afuera o sustitúyalo en lo que tiene. La clave es asegurarse de cocinar parcialmente los ingredientes más duros, ya sea en el agua de la pasta como hacemos con los guisantes o en la salsa al final, como las zanahorias. ¿Sin cr & egraveme fra & icircche? Prueba la crema agria o incluso un poco de yogur (aunque probablemente quieras usar menos vino).


Pasta Primavera

Primero, prepara las verduras. Pica el brócoli en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 a 1 y frac12 tazas. Cortar en dados media cebolla amarilla. Pica de 3 a 4 dientes de ajo. Corte las zanahorias al bies (en diagonal) y haga lo mismo con el calabacín y la calabaza amarilla. Cortar los champiñones en rodajas grandes y cortar el pimiento rojo (sin semillas) en tiras.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y el ajo juntos y cocine por un minuto o dos, hasta que comiencen a ponerse translúcidos. Luego agregue el brócoli. Revuelva y agregue las zanahorias.

Revuelva, y POR FAVOR, POR FAVOR, cocínelo por solo un minuto, como máximo. Transfiera la mezcla a un plato. Agregue las tiras de pimiento rojo a la sartén. Revuélvalos durante un minuto más o menos, luego transfiéralos al plato.

Agregue la pasta al agua hirviendo ligeramente salada y cocine al dente.

Agrega una cucharada de mantequilla a la sartén. Agregue la calabaza y el calabacín, cocine por menos de un minuto, luego transfiera a un plato. Cocine los champiñones durante uno o dos minutos (agregue sal al gusto) y vuelva a transferirlos al plato.

Para hacer la salsa, vierta & frac14 a & frac12 taza de vino blanco seco en la sartén (vea la nota a continuación). Agregue & frac12 de taza de caldo de pollo bajo en sodio, una cucharada de mantequilla y raspe el fondo de la sartén para aumentar el sabor dejado por la cocción de verduras. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que el líquido comience a espesarse.

Agregue 1 taza de crema batida y 1 taza mitad y mitad. Mide y agrega frac12 taza de parmesano rallado a la sartén. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezcle de 5 a 6 hojas frescas de albahaca y agréguelas a la salsa y revuelva.

Vierta las verduras y los champiñones en la salsa junto con ½ taza de guisantes congelados directamente del congelador. Agregue la pasta al dente y revuelva. Si la salsa parece un poco espesa, o si parece que no hay suficiente salsa, agregue un buen chorrito de caldo de pollo y un poco más de mitad y mitad. Cubra con más parmesano, sal, pimienta y albahaca al gusto.

Nota: si tiene aversión al vino, agregue caldo de pollo en su lugar. Pero cuidado con la sal más tarde.

Alerta de comida para pollitos: Este y rsquos para el señoras, caballeros. Digo eso porque, bueno, hay & rsquos no hay carne en ella. Y sé que hay algunos de ustedes, Hombres del Renacimiento, que no están por encima de comer una cena totalmente desprovista de carne animal, pero estoy seguro de que no conocen a ninguno de ustedes. Así que, para mi vida, este plato está en la parte superior de mi lista de "Chick Foods", lo que significa que gané y no lo haré a menos que Marlboro Man esté en China durante la semana.

It & rsquos Pasta Primavera, que se traduce como "Spring Pasta" en inglés, y el plato clásico utiliza una mezcla de verduras de color verde brillante mezcladas con pasta. Mientras me siento escribiendo esta publicación en un clima de 97 grados, me doy cuenta de que ya no es primavera. Y realmente, dado que muchas de las verduras utilizadas en mi receta no maduran en mi jardín hasta al menos mediados de julio, "Spring Pasta" realmente no es un nombre apropiado en absoluto. ¿Existe una Coalición de nombres de Pasta que pueda escuchar mi queja? ¿Hay algún formulario que pueda completar? Es solo que creo que llamarlo Pasta Primavera es realmente deshonesto. También lo es mi sugerencia de que cualquiera de estos vegetales provino de mi jardín, porque no lo hicieron.

Pero basta de problemas, ¡dejemos que & rsquos se ocupe del plato! He estado cocinando esta misma receta durante veinte años. Veinte años. Eso es más tiempo que yo he estado casado, tenido hijos y American Idol ha estado en el aire. Recuerdo estar sentada en la sala de estar de mis padres en mi último año en la escuela secundaria, hojeando la revista Bon Apetit de mi madre, como solía hacer en las noches en que estaba castigada, lo cual era bastante frecuente. Encontré una receta de Pasta Primavera, de la que nunca había oído hablar antes, y pasé el resto de la noche preparándola para mis padres. Estaba tan delicioso que me desconectaron allí mismo. Luego salí y me arrestaron.

En realidad, no, hasta donde usted sabe. Pero la pasta realmente, realmente estaba deliciosa y proporcionó una base maravillosa para la versión que hago hoy. A lo largo de los años, he jugado mucho con la receta y finalmente he alcanzado un objetivo de Pasta Primavera Nirvana & mdasha al que todo amante de la pasta que se precie debería aspirar. La clave está más en el método que la ingredientes de hecho, usar su propia mezcla personal de verduras favoritas es parte de la diversión de este plato. Me di cuenta de que es mejor cocinar las verduras en lotes separados, y cocinarlos solo muy ligeramente al principio. Luego, más tarde, cuando los agregue a la salsa cremosa y sabrosa, tendrá un poco de margen de maniobra para ajustar el grosor y los condimentos sin cocinarlos demasiado. Si los cocina todos juntos, luego crea la salsa en la misma sartén, las verduras invariablemente se cocinarán demasiado y quedarán empapadas y sin vida. El método que descubrí garantiza una salsa perfectamente sabrosa y verduras perfectamente al dente, que es el secreto de la Pasta Primavera perfecta. ¡Dejemos que & rsquos lo haga!

El elenco de personajes: calabacín, calabaza amarilla, cebolla, ajo, brócoli, zanahorias, champiñones, pimiento rojo, guisantes congelados, buter, crema batida (espesa), mitad y mitad y parmesano. (Ah, y cebollas verdes en rodajas si lo desea, pero olvidé agregarlas hoy. De cualquier manera, todavía está delicioso).

Ah, y una copa de vino blanco seco (opcional).

Comience con el brócoli: obtenga una gran cantidad o dos y hellip

Luego comienza a cortarlo en trozos más pequeños.

Luego corte los tallos, pero usted & rsquoll quiere dejarlos en el plato.

Ahora debería tener una buena taza a taza y media de trozos de brócoli del tamaño de un bocado.

& hellip Y córtalo por la mitad de arriba a abajo.

Quita la capa exterior y el hellip.

Luego, gírelo 90 grados y córtelo en dados. Me gusta picar la cebolla muy finamente.

Ahora toma el bulbo de ajo y quita tres o cuatro dientes.

Con un frasco pesado o lata, aplasta cada clavo y cada infierno

Y quita la capa de papel.

Ahora pela dos zanahorias medianas / grandes.

Y córtelos en el sesgo (diagonal).

Ahora tome dos calabacines y córtelos al bies también.

Me encanta el calabacín. Hay algo al respecto que me da ganas de esculpir.

Ahora consigue tus champiñones. Por lo general, uso champiñones blancos, pero pensé que estos porcinis bebé se veían interesantes.

Amo las setas. Quiero decir, AMOR. Hay algo sobre ellos que me hace querer tocar Beethoven & rsquos Ninth en un ukelele.

Corte y rsquoem aproximadamente. No es necesario ser preciso.

También me gusta usar calabaza amarilla, pero no tienes que hacerlo si te asustan. Solían asustarme cuando tenía nueve años. Por la noche me despierto gritando si alguna vez entran en mis sueños.

¡La pila de verduras realmente está comenzando a crecer! Nos quedamos sin espacio para la tabla de cortar.

Ahora tome el pimiento rojo encantador y vibrante.

Corta la parte inferior y tira o corta el núcleo.

Si estás aburrido, siempre puedes ponértelo en la muñeca, usarlo como un brazalete e ir a pintar la ciudad de rojo por un tiempo. (Ah, y ese hongo & rsquos porcini debajo de mi uña y estiércol de Hellipnot).

Ahora simplemente corte el pimiento por la mitad (de arriba a abajo) y córtelo en tiras.

No sé ustedes, pero estoy cansado de cortar verduras. ¡Dejemos que & rsquos se ponga manos a la obra y rsquo!

Ahora caliente 2 cucharadas de mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén media-alta.

Ahora. Cosas importantes aquí. Creo que la clave para una Pasta Primavera perfecta es que las verduras no se cocinen demasiado. En años pasados, I & rsquod típicamente arrojaba todas las verduras juntas en la sartén, las cocinaba bien (léase: demasiado tiempo) y luego cocinaba la salsa en la sartén con las verduras, lo que solo aumentaría su tiempo de cocción. Al final, aunque el sabor era muy bueno, las verduras estarían flácidas y sin vida. Y I & rsquod me golpeé en la cabeza con un mazo ablandador.

Entonces, lo que vamos a hacer es cocinar las verduras ligeramente en tandas.

Comience agregando la cebolla picada y el ajo juntos.

Cocine por un minuto o dos, hasta que comiencen a ponerse translúcidos.

Ahora echa el brócoli.

Y agregue las zanahorias. Revuelva, y POR FAVOR, POR FAVOR, cocínelo por solo un minuto, como máximo. La clave aquí no es cocinar bien las verduras, sino simplemente calentarlas y cubrirlas con mantequilla / aceite.

Después de cocinarlos durante un minuto, transfiera la mezcla a un plato.

Ahora agregue las tiras de pimiento rojo. Revuélvalos durante un minuto más o menos, luego transfiéralos al plato.

Ahora es un buen momento para cocinar la pasta. Me gusta el penne, pero los linguini y los rsquos también son geniales.

Viértalo en agua hirviendo ligeramente salada y deje que los rsquos vuelvan a las verduras.

La sartén y los rsquos se ven un poco secos y solitarios, así que ¿por qué no seguir adelante y agregar una cucharada de mantequilla? Una cucharada de mantequilla cubre multitud de pecados.

Ahora agregue el calabacín y la calabaza.

Definitivamente no quieres cocinar demasiado esto y menos de un minuto probablemente esté bien.

Tengo un miedo mortal de cocinar demasiado las verduras de Pasta Primavera. En serio, tengo que conseguir una vida.

Retire el calabacín / calabaza y agregue los & lsquoshrooms a la sartén.

A estos les agrego un poco de sal. No me preguntes por qué, porque rara vez tengo una buena razón para hacer las cosas. Continúe y cocine los champiñones uno o dos minutos, ya que no debe preocuparse por mantenerlos "crujientes". Ain & rsquot va a pasar.

¡Solo mire su delicioso plato de verduras poco cocidas, crujientes y definitivamente no demasiado cocidas! Ahora & rsquos la parte divertida: hacer la salsa cremosa.

En la sartén vacía, vierta de 1/4 a 1/2 taza de vino blanco seco. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,

Ahora agregue aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio. (Si tiene aversión al vino, siga adelante y agregue una taza entera de caldo de pollo. Pero tenga cuidado con la sal más tarde.

Agregue una cucharada de mantequilla.

Ahora necesitas raspar el fondo de la sartén. Me encanta este batidor plano y Hellip

¿No es maravilloso? Sin embargo, cualquier batidor servirá.

Ahora, revuelva, raspando los sabrosos trozos oscuros del fondo de la sartén. Este & rsquoll realmente agrega algo de carácter a la salsa.

Cocine por uno o dos minutos, hasta que el líquido comience a espesarse.

Ahora agregue 1 taza de crema batida (espesa). Oh, vive un poco. Puedes subir al Stairmaster más tarde.

Ahora agregue 1 taza mitad y mitad. ¿Ver? Podría haber usado toda la crema, pero quería ser consciente de la salud.

Ahora toma 5 o 6 hojas frescas de albahaca.

Necesitamos gasar la albahaca. Comience enrollando las hojas en una bola algo apretada, luego haga rodajas finas.

¡Oye! Acabas de peinar hojas de albahaca. Tu vida esta completa.

Ahora agregue una buena porción (aproximadamente 1/2 taza) de parmesano rallado.

Ahora probar la salsa y agregue sal al gusto. Además, agregue pimienta negra. La tierra fresca es lo mejor, pero no obligatorio, por el bien de Pete & rsquos.

Realmente hazlo con la pimienta. Pertenece a esta salsa.

Y revuélvelo. La albahaca realmente hace este plato, así que no seas tímido.

Ahora vierte todas las verduras y el infierno

Y continúe y vierta aproximadamente 1/2 taza de guisantes congelados directamente del congelador.

Ahora vierta en la pasta al dente (no demasiado cocida todavía tiene mordisco).

Y revolverrrrrrr juntos. Oh, cielos, yo & rsquom tiene hambre.

Ahora, si la salsa parece un poco espesa, o si no parece haber suficiente salsa, sigue adelante y agrega un buen chorrito de caldo de pollo e infierno y oh, qué diablos. ¿Qué tal un poco más de mitad y mitad?

Ah, y un poco más de parmesano no estaría de más.

Un poco más de sal y pimienta, y hablamos y hablamos del infierno.

Para servirlo, me gusta tirarlo en una fuente grande.

Debería haber un poco de salsa acumulada alrededor de los bordes.

Me gusta echar un poco más de gasa de albahaca por todas partes, porque soy un hijo del medio.

Aquí & rsquos una mirada de cerca a la salsa extraña, deliciosa y ridícula.

¡Ahora sal y haz esta Pasta Primavera! Tus receptores sensoriales nunca volverán a ser los mismos.

Y si alguno de ustedes lo intenta, quiero saber de usted. Necesito creer


La mejor pasta primavera de todos los tiempos

Esta delicada y deliciosa pasta es el epítome de la primavera, mostrando algunos de los productos deliciosamente dulces y delicados disponibles de marzo a junio. Se pensó que había sido soñado en Estados Unidos en algún momento de los años 70, le dimos a esta receta retro algunos ajustes modernos y, TBH, no podemos tener suficiente. Esto es lo que lo hace tan especial:

Fideos de huevo

En lugar de los espaguetis o penne de uso común, optamos por pappardelle a base de huevo. Su rico sabor y textura parecida a la de la pasta fresca es el lienzo perfecto para verduras dulces salteadas y picadas. Si desea cambiarlo, los tagliatelle o fettuccine también funcionarían bien.

Cocinar de raíz a verde

Este plato utiliza dos ingredientes que a menudo se descartan: las hojas de rábano, que tienen un sabor ligeramente picante y se cocinan en un instante, y las puntas de los puerros de color verde oscuro "duras", que tardan un poco más en cocinarse que las partes pálidas y blancas, pero tienen un sabor justo. tan delicioso.

Rábanos Super Dulces

Los rábanos rojos, o los rábanos cereza, tienden a ser un poco picantes. Pero cuando se saltean y se cocinan o se tuestan, se vuelven increíblemente dulces y tiernos. Menos importante, pero aún digno de mención, también se vuelven del tono de rosa más perfecto. & # 128525 ¡Solo vibraciones primaverales!

Hongos Carnosos

Si nunca ha probado los hongos maitake (también conocido como gallina de los bosques), está de enhorabuena. Proporcionan toques de sabor súper sabrosos y una textura agradable y ligeramente masticable. Si desea probar un hongo diferente, los hongos ostra, los shiitakes o los creminis serían excelentes sustitutos.


Receta Vegetariana Pasta Primavera

Pasta Primavera está repleta de verduras frescas de primavera salteadas en aromáticos, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y aceite. Luego, se echa en salsa de tomate y se espolvorea con parmesano rallado. ¡Es tan delicioso y satisfactorio, que ni siquiera buscas la carne!

Además de ser rápida y sabrosa, también hay muchas para personalizar esta receta a tu gusto. Más adelante, compartiremos otros tipos de fideos que puede usar, una sustitución baja en carbohidratos y ¡más giros deliciosos de Primavera!

¿Qué es la pasta Primavera?

El término & ldquoprimavera & rdquo es italiano para & ldquospring style & rdquo. Se refiere a los ingredientes principales del plato, que son verduras de primavera como la espinaca y la calabaza. Además de las verduras, los fideos también se aromatizan con salsa marinara o salsas similares a base de tomate.

¿De qué está hecha la salsa Primavera?

Tiene deliciosas verduras frescas de primavera como espinacas tiernas, calabacín y calabaza, además de su elección de salsa.

¿Cuántas calorías tiene la pasta primavera?

En general, cada porción de 113 g contiene alrededor de 230 calorías. Por supuesto, esto aún variará según los ingredientes específicos que use. Por ejemplo, algunos tipos particulares de fideos son bajos en carbohidratos y calorías (como las marcas aprobadas por ceto).

¿Qué necesitas para hacer pasta primavera?

  • Verduras : ¡Nuestros ingredientes principales! Corte en dados lo siguiente: calabaza de verano, espinacas tiernas frescas, tres calabacines, pimientos rojos y una cebolla morada.
  • Pasta : Use los fideos que desee, pero nos gusta el trigo normal o el integral para esta receta. Prepare de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • Ajo: Por lo general, usamos alrededor de 5-8 dientes, ¡pero puedes agregar más si te encanta el ajo!
  • Hierbas : El condimento italiano seco agrega sabores cálidos al plato, y también usamos orégano seco (opcional).
  • Pimienta roja molida : Para un poco de picante, pero puedes omitirlo si te gusta suave.
  • queso parmesano : Rallado, dividido en aproximadamente 3 cucharadas por cada porción.
  • Salsa para pasta : Use su salsa de tomate preferida.

¿Cómo se hace la pasta primavera desde cero?

  1. Saltear . Comience salteando los pimientos, las cebollas y el ajo durante unos 5 minutos, seguido de las verduras, las hojuelas de pimiento rojo, las hierbas, la sal y la pimienta recién molida. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y bien cocidas, pero aún estén un poco crujientes.
  2. Atender . Mezcle las verduras y los fideos con su salsa y cubra con parmesano. ¡Disfrutar!

¿Cómo no cocinar demasiado la pasta?

Primero, asegúrate de que el agua esté hirviendo antes de colocar los fideos. ¡Quieres que se rompan burbujas enormes a través de la superficie del agua! Siga los minutos recomendados en el paquete. También es posible que desee cocinarlo poco a poco durante uno o dos minutos para obtener fideos más firmes.

Variaciones de recetas:

  • Usa otros tipos de fideos : ¡Siéntete libre de usar tus fideos favoritos! Esto funcionará con todo, desde espaguetis hasta fettuccine, cabello de ángel y linguini. También puede utilizar otras formas como pajarita y bolígrafo.
  • Baja en carbohidratos : En lugar de fideos, use calabacín en espiral.
  • Incluir otras verduras : ¡Agregue las verduras que tenga a mano! Algunas adiciones sabrosas son los guisantes dulces, los champiñones, los tomates cherry, el brócoli, los corazones de alcachofa y las zanahorias.
  • Agregar carne : ¡Conviértalo en una comida completa con proteínas! Agregue tocino o guanciale, tiras de pollo, lonchas finas de cerdo o ternera, salchichas y jamón.

¿Qué va bien con la pasta primavera?

Para una comida ligera, puede servirla con un sándwich o una ensalada. También es delicioso con platos principales, como nuestro popular pollo cremoso toscano, medallones de cerdo envueltos en tocino y pechuga de pollo Air Fryer.

Cómo almacenar las sobras:

Deje que las sobras se enfríen primero antes de transferirlas a un recipiente bien sellado. Si se congela, use bolsas para congelar en su lugar y exprima el aire.

Esto durará hasta 3 días en el refrigerador y hasta 3 meses congelado. Recomendamos agregar salsa extra a las sobras para evitar que se sequen.


  • 1 libra de espaguetis o fettuccine
  • 2 tazas de floretes de brócoli frescos picados
  • 1 pimiento amarillo, en rodajas
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 1 taza de tomates uva
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de caldo de verduras o pollo
  • 1/4 taza de agua para pasta
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/3 taza de queso Grana Padano recién rallado
  • Jugo de limón fresco

Lleve el agua a ebullición rápida en una cacerola grande.

Deje caer la pasta en agua hirviendo y revuelva bien el primer minuto para evitar que la pasta se pegue.

Cocine la pasta 1 minuto MENOS de lo que sugiere el tiempo de cocción.

Cuando solo queden 2 minutos en el tiempo de cocción, agregue el brócoli, la pimienta y los guisantes para cocinar con la pasta.

Asegúrese de reservar 1/4 taza del agua de la pasta para la salsa, después de escurrir la pasta.

Mientras se cocinan la pasta y las verduras, en una sartén grande y pesada, caliente el aceite de oliva durante 1 minuto o hasta que esté caliente y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos.

Desglasar la sartén con el vino blanco y luego agregar el caldo y el líquido de cocción reservado. Sazone con pimienta.

Mezcle la pasta cocida y las verduras con la salsa sartén. Agregue el queso Grana Padano rallado, los tomates cherry y el jugo de limón.


Adiciones a su receta de pasta primavera

Una vez que la pasta esté completamente cubierta con la salsa de vinagre de vino tinto, espolvorea la pasta primavera con una taza de queso parmesano rallado, diez hojas de albahaca en juliana y sal y pimienta al gusto. Si desea agregar un poco de proteína a este plato, agregue un poco de pollo o camarones, por ejemplo.

"Para las proteínas, el pollo cortado en cubitos funcionaría muy bien. Siéntase libre de usar bolas de mozzarella o garbanzos como alternativa vegetariana", dijo Carli.

Para darle un toque extra, sabor y textura, puede agregar gouda ahumado, queso de cabra, salchicha en cubitos, bocados de langosta o incluso champiñones. No es difícil hacer suyo este plato para satisfacer sus necesidades dietéticas.


Ingredientes

  • 12 onzas de quinua penne
  • 3 tazas de brócoli picado
  • 2 tazas de zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1½ cucharada de ajo en gránulos
  • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • ½ taza de anacardos crudos
  • 1 taza de leche de soja
  • ½ taza de harina de avena
  • 2 tazas de guisantes verdes
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de albahaca seca o 2 cucharadas frescas
  • 2 cucharaditas de orégano seco o 2 cucharadas de fresco
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

Pasta Primavera

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Segundo paso

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso tres

Sazone las cebollas y el ajo con orégano, pimienta, sal y pimiento rojo triturado. Agregue las verduras a la sartén y saltee durante 4 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Paso cuatro

Agregue el jugo de limón y la ralladura y cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Vierta la nata hasta que hierva. Cocine hasta que la crema se reduzca, la salsa se espese y se adhiera a las verduras, unos 5 minutos.

Paso cinco

Una vez que la crema comience a espesarse, agregue la mantequilla y revuelva continuamente hasta que la mantequilla se derrita en la salsa. Agregue los quesos hasta que se derrita.

Paso seis

Escurra la pasta y revuelva con las verduras y la salsa. Retirar del fuego y decorar con albahaca fresca, si lo desea.

Elija cualquier mezcla de vegetales Birds Eye® que tenga a mano: las mezclas California Blend, Normandy Blend o Brócoli salteadas son excelentes sustitutos. Si no tiene queso asiago, use 1/2 taza de parmesano


Pasta Primavera - Recetas

Penne Pasta Primavera

¡Saludable y rápido de preparar!

Un plato de pasta vegetariano sencillo de hacer, que es saludable. Este plato es saludable, ya que es rico en vegetales y contiene menos pasta, por lo tanto, menos carbohidratos.

Pasta Primavera significa Pasta de Primavera, generalmente relacionada con las verduras de primavera de temporada. Así que la idea es comprar verduras frescas de temporada de la zona.

Es sencillo de hacer, ya que se cocina en una sola sartén, aparte del agua de la pasta, y las verduras conservan su firmeza y frescura. Los nutrientes filtrados simplemente permanecen en la salsa. La mejor parte es que todavía se siente como si estuviera comiendo una gran comida de pasta, pero en realidad, está consumiendo casi la mitad de una ración regular de pasta.
Puedes preparar todo para cuando la pasta esté cocida. Entonces, en 25 minutos, ¡está listo! Disfruta de mi Penne Pasta primavera.

Ingredientes

    10 oz - 285 g de pasta penne ½ taza de aceite de oliva extra virgen 4 dientes de ajo ½ cucharadita de hojuelas de chile 8 oz - 230 g de judías verdes 8 oz - 230 g de espárragos 8 oz - 230 g de tomates cherry o uva 6 cebolletas (cebolletas) 1 taza de guisantes congelados ½ taza de crema espesa ¾ taza de hojas de albahaca fresca 1 ralladura de limón solamente 1 taza de queso parmesano

Pasos

Coloque una olla grande de agua a hervir para hacer pasta.

Una vez que esté hirviendo, agregue sal, luego la pasta penne y cocine al dente. Aprox. 9-12 minutos. Vea las instrucciones en el paquete, cocine 1 minuto menos.

En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, luego el ajo y el chile en rodajas finas. Una vez que el ajo comience a chisporrotear agregue las judías verdes, los espárragos y la cebolleta. Condimentar con sal y pimienta. Vierta ½ taza de agua para pasta. Añadir la ralladura de limón, mezclar bien y dejar cocer hasta que estén ligeramente tiernas, aprox. 2-3 minutos. Luego agregue los tomates uva, los guisantes congelados y continúe cocinando 2 minutos más.

Una vez que la pasta esté cocida, escurrir (manteniendo un poco de agua de la pasta) y transferir a la sartén. Vierta la crema. Agregue 1 o 2 tazas del agua de la pasta para cocinar. La pasta absorberá algo del líquido. Dejar reducir 1 o 2 minutos. Apaga el fuego. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien. Si la salsa es demasiado densa, ajústela en consecuencia con más agua caliente para pasta.

Agregue la albahaca rallada, mezcle bien y sirva en platos calientes. Cubra con un poco más de queso parmesano rallado.


  • 1 libra de espaguetis o fettuccine
  • 2 tazas de floretes de brócoli frescos picados
  • 1 pimiento amarillo, en rodajas
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 1 taza de tomates uva
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de caldo de verduras o pollo
  • 1/4 taza de agua para pasta
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/3 taza de queso Grana Padano recién rallado
  • Jugo de limón fresco

Lleve el agua a ebullición rápida en una cacerola grande.

Deje caer la pasta en agua hirviendo y revuelva bien el primer minuto para evitar que la pasta se pegue.

Cocine la pasta 1 minuto MENOS de lo que sugiere el tiempo de cocción.

Cuando solo queden 2 minutos en el tiempo de cocción, agregue el brócoli, la pimienta y los guisantes para cocinar con la pasta.

Asegúrese de reservar 1/4 taza del agua de la pasta para la salsa, después de escurrir la pasta.

Mientras se cocinan la pasta y las verduras, en una sartén grande y pesada, caliente el aceite de oliva durante 1 minuto o hasta que esté caliente y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos.

Desglasar la sartén con el vino blanco y luego agregar el caldo y el líquido de cocción reservado. Sazone con pimienta.

Mezcle la pasta cocida y las verduras con la salsa sartén. Agregue el queso Grana Padano rallado, los tomates cherry y el jugo de limón.