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"Pastel del jueves, después de las lluvias"



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Encimera: separé las claras de las yemas. Mezclé las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener una espuma dura. Por separado mezclé las yemas con el azúcar hasta que se derrita, en un cazo de doble fondo puse la mantequilla y el chocolate para que se derrita, después de que se derrita lo vertí sobre las yemas, mezclando bien, hasta obtener una crema espumosa. Agregué harina tamizada y levadura en polvo y mezclé. Al final incorporé las claras batidas, con movimientos lentos de abajo hacia arriba. Forré una bandeja de 35/25 cm con papel de horno, dividí la composición en dos y horneé dos encimeras. la bandeja se mete en el horno precalentado a 180 grados, está lista cuando pasa la prueba del palillo. Deje enfriar bien las dos encimeras obtenidas.

Crema: En una cacerola de doble fondo poner el chocolate y la nata montada. Por separado, hidratar la gelatina en agua fría, colocar la sartén al fuego y remover continuamente hasta que el chocolate se derrita, cuidando que no llegue al punto de ebullición. Retirar del fuego y agregar las hojas de gelatina bien exprimidas, mezclar y luego dejar en el congelador por unos 30 minutos, luego sacar del congelador y mezclar bien hasta que duplique su volumen.

Puse la mermelada de fresa en un bol y con ayuda de la batidora obtuve una "pasta gelatinosa" homogénea.

Montaje: En una bandeja superior, del tamaño de la encimera, colocar papel de aluminio, luego colocar la primera encimera y esparcir la mitad de la mermelada, sobre la que esparcimos la nata y nivelar, luego esparcir el resto de la mermelada, colocar la segunda hoja de la encimera y presione ligeramente para que se pegue bien. Mete la bandeja en el frigorífico unas 2-3 horas, luego con la ayuda de un cuchillo pasado por agua caliente, corta el bizcocho en rodajas. Decora con chocolate derretido.


Torta doble con amaretto

Este pastel de amaretto es más fácil de lo que piensas. ¡Usa esta sencilla receta y seguramente obtendrás millones!

1. Derretir el chocolate y la mantequilla y, cuando se hayan convertido en una mezcla cremosa, agregar los huevos y el azúcar.

2. Mezclar bien, agregar la harina y el amaretto y volver a mezclar. Verter en forma untada con mantequilla y forrar con harina y hornear durante 20 minutos. Luego se deja enfriar.

3. Para la segunda capa, derrita el chocolate y la mantequilla y deje enfriar. Batir los huevos y el azúcar para obtener una crema y luego agregar el chocolate y la mantequilla. Batir la nata montada y luego añadirla al resto de la nata y dejar enfriar.

4. Para armar el bizcocho, córtelo de la masa con el círculo metálico y colóquelo en otros círculos metálicos superiores. Espolvorea una capa de nueces molidas. Luego poner la espuma y poner todo en el frigorífico durante 4 horas. El bizcocho de amaretto se sirve con nueces molidas.


Pastel con requesón y limoncello. ¿Tu tambien quieres?

En una bandeja, coloca con cuidado la mezcla de bizcochos picados, mantequilla derretida y piel de naranja. Asegúrese de extender una capa uniforme, luego deje la parte superior en el horno hasta que esté dorada, aproximadamente 12-15 minutos.

En un bol, mezcle suavemente el requesón, la crema agria, los huevos, la ricota, el azúcar y el limoncello (es un licor ligero elaborado con almíbar, cáscara de limón y vodka). Luego, acaricia la parte superior crujiente con esta fina y fragante crema.

Dejar pastel con requesón frío durante al menos tres horas. Qué Tarta de queso ¿Puede competir con tanta delicadeza?


Tarta de manzana y cacao

Este pastel bien podría ser una tarta. La masa califica para la categoría & # 8222 tarta & # 8221. No iba a ser, como tampoco iba a ser un pastel de queso, como pretendía. Tenía ganas de hornear después del atardecer, no podía encontrar queso de vaca en las tiendas del vecindario, así que rápidamente me cambié a las manzanas.

Limpié las manzanas de la canasta (guardo las manzanas en una canasta) y las rocié con jugo de limón, para que no se oxiden (demasiado duro) hasta que las paso por el rallador.

Partí las manzanas por la mitad. Puse la mitad de ellos a través del rallador grande, directamente en la sartén.

La otra mitad & # 8211 bajo la punta del cuchillo, en forma de cubos. ¿Por qué? Por dos razones: primero porque deja menos jugo para hornear y luego porque es agradable sentir los trozos de manzana al comer. En cuanto a los tallos restantes, los pongo todos en una olla con agua y una rama de canela. Les hice compota.

Puse todas las manzanas en la sartén, rocié una cucharadita de canela sobre ellas, agregué tres cucharadas de miel y puse la sartén al fuego.

Mantuve las manzanas a fuego lento durante un cuarto de hora, tal vez mejor. Conseguí una especie de salsa en la que se espolvoreaban los cubos de manzana.

Cambié a masa. Usé medio kilogramo de harina integral, un sobre de levadura en polvo, cinco cucharadas de azúcar y dos cucharadas de cacao rallado. Si pones mucho cacao, ten mucho cuidado, la masa puede endurecerse demasiado al hornear.

Normalmente, debería haber agregado 250 gramos de mantequilla derretida a 500 gramos de harina. Tenía solo 200 gramos de mantequilla, lo llené con una taza de leche (unos 150 mililitros). Empecé a preocuparme.

Después de que la mantequilla derretida se enfrió un poco, agregué dos huevos y seguí amasando.

Conseguí una masa bien amasada pero no muy elástica. Lo dejo en el frigorífico durante media hora.

Partí la masa por la mitad. Extiendo un lado con el rodillo, en una hoja de una pulgada de grosor, que coloqué en una bandeja, sobre una bandeja para hornear. Pongo las manzanas en la hoja y pongo la otra mitad de la masa sobre las manzanas, que pasa por el rallador grande. ¿Por qué habría de hacer eso? Porque, la superficie superior no es compacta, el líquido de la manzana se evapora cuando se hornea y tengo un bizcocho bien horneado, sin tópicos. Sin mencionar que como menos masa, lo cual no está nada mal.

Dejé el pastel durante 35-40 minutos a 180 grados centígrados, en el horno precalentado. Después de sacarlo, lo espolvoreé con azúcar.

Mi madre usa esta masa para la tarta de requesón, que es una de las favoritas de la familia. La masa con cacao y queso dulce le dan un delicioso contraste.


PASTEL DE FRESA

Pastel de gárgaras de fresa es un pastel sencillo y delicioso, muy fácil de preparar, con una crema de pudín de vainilla y mascarpone, alegremente decorado con frutas y flores napolitanas. La fina textura y el sabor de la crema son tan agradables que seguirás preparando esta receta. También te gustará el hecho de que es muy fácil de hacer y no necesitas experiencia en la cocina.

La base de esta tarta a base de galletas te hace pensar en una tarta de queso. Estamos algo cerca, pero aquí tenemos un pastel más fino y delicioso.

Puedes prepararlo en forma redonda o rectangular. Para las etapas de preparación lo hice en forma de yena, para que se vieran la barra de galleta, las fresas y la nata. Pero, para que salga fácilmente y se corte, lo mejor es usar un formulario con paredes removibles. Si desea utilizar una forma de yena, tendrá que forrarla con papel de aluminio o papel de aluminio para que pueda darle forma fácilmente.

Conseguir un delicioso pastel con gárgaras de fresa debe utilizar galletas digestivas de calidad. No utilizará otras galletas porque no tienen la capacidad de absorber la mantequilla derretida y pegarse después de ser trituradas.

Esta base es perfecta para pasteles sin hornear, pero también se puede utilizar para recetas que brinden horneado.

Uno debe estar gordo. Es importante no presionar demasiado la mezcla de galletas con mantequilla. Si la base está demasiado comprimida será muy difícil de cortar. Después de extender y nivelar la capa de galletas de mantequilla previamente derretidas, puede presionar ligeramente con los dedos, una cuchara o la base de un vaso. La base de galleta crujiente no necesita azúcar, pero puede aromatizarse con esencia de vainilla natural.

He recibido varias preguntas sobre las esencias que utilizo. La esencia más utilizada en mis recetas es del Dr. Oetker. Solo tiene ingredientes naturales, por lo que nunca lo extraño en casa.

La crema de este bizcocho protagoniza el pudín de vainilla, que contiene, además de almidón, el aroma natural de la vainilla Bourbon y la vainilla Boubon en polvo. Tiene una textura fina y cremosa, obtenida con ingredientes naturales. Si quieres usar otro sabor, también puedes probar el de chocolate, seguro que a los más pequeños les encantará. pastel de gárgaras de fresa y en la versión chocolate.

En cuanto a la crema de mascarpone, recomiendo usarla fría. Nada más sacarlo de la nevera. Agregará pudín de vainilla a la crema de mascarpone solo después de que se haya enfriado por completo.

Dicho esto te dejo con la lista de ingredientes y cómo prepararlo. hacer gárgaras de pastel con caspuni.

INGREDIENTE:

Para la encimera:

1/2 cucharadita de esencia de vainilla natural

Para la crema:

1 sobre de pudín de vainilla Dr.Oetker Premium

50 g de azúcar en polvo con sabor cítrico y vainilla del Dr. Oetker

Para decoración:

Flores de oblea Dr. Oetker y / o margaritas Dr. Oetker

150 g de fresas frescas medianas-grandes

Glaseado de chocolate negro Dr. Oetker

Preparé mis ingredientes a mano para que la preparación de este bizcocho sea fácil.

Disolví la sartén para pudin con 100 ml de leche. Calenté el resto. Cuando se calentó, sin llegar al punto de ebullición, vertí el pudín disuelto, lo mezclé hasta que quedó homogéneo, luego lo dejé hervir, revolviendo bastante seguido, hasta que espese. Lo saqué del fuego y pegué un papel de aluminio directamente al pudín, para que no se formara ninguna pojghita. Si quieres que se enfríe rápidamente puedes poner el bol de budín en agua fría. tenemos que esperar a que el pudín se enfríe por completo.

Durante este tiempo mezclé las galletas, luego las mezclé con la mantequilla derretida. Puse las galletas en forma y las presioné ligeramente. No los presionamos demasiado para que no se compacten demasiado. La encimera no se cortará fácilmente.

Mezclé mascarpone con azúcar en polvo, luego incorporé en 3-4 tramos el pudín de vainilla completamente enfriado. Sobre la bandeja para galletas puedes poner algunas fresas cortadas en cubitos.

Poner encima la crema de pudín de vainilla con mascarpone y nivelar. Deja el bizcocho en la nevera de 2 a 4 horas, luego puedes decorarlo y cortarlo.

Para hacer gárgaras de fresas, las corté por la mitad. Elegí seccionarlos para que parezcan gárgaras, lo que significa que tienen una forma triangular redondeada en las esquinas.

Pongo agua en una olla pequeña para calentarla. En este pongo el sobre con glaseado de chocolate. Cuando se derritió hice un agujero muy pequeño en el sobre y decoré las fresas haciendo para el principio & # 8220head & # 8221 es decir, coloreé una de las puntas y dibujé una tira de chocolate en el medio. Hice pequeños puntos de chocolate, tratando de imitar el dibujo en las alas de las gárgolas.

Junto a las gárgolas coloco flores de barquillo, margaritas y hojas & # 8211 decoraciones de barquillo del Dr. Oetker.

Este pastel atraerá las miradas de los niños y los conquistará con un delicioso sabor.

Espero que pronto pruebes a preparar el bizcocho con pudín de vainilla y gárgaras de fresa.

Si quieres ver como preparé este bizcocho, te invito a que lo veas en directo en la página de facebook.


Bizcocho negro de ayuno sin mermelada / Receta rápida

Hola. Para los que ayunan pero también para los que les gustan los pasteles más ligeros, sin leche ni huevos, les presentaré esta receta de moras, está hecha rápidamente con un mínimo de ingredientes y no contiene mermelada ni mermelada como la mayoría de recetas de moras.

150 g de azúcar
250 ml de agua mineral
250g de harina
125 ml de aceite
2-3 cucharadas de cacao
1 / 2lgt de levadura en polvo
esencia de vainilla
50-75g de pasas remojadas en ron o nueces picadas (opcional)


Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados (la temperatura adecuada). Engrasa una bandeja rectangular con unas dimensiones de 25x15cm (puede ser un poco más pequeña o más grande pero no con grandes diferencias, para que salga tu preciosa tarta) con aceite y cúbrela con pergamino papel horneado o con harina.


Pastel con láminas y crema de chocolate

Ya sabes que los dulces no faltan en nuestra casa y las tortas tienen un lugar de honor. No sé exactamente por qué, pero tienen algo que atrae y siempre me pregunto: ¿qué buen pastel debo hacer ahora? Y si se trata de un buen pastel, entonces se trata de chocolate & # 8211 en la mayoría de los casos. Cuanto más chocolate, mejor.
Un bizcocho con hojas, muchas hojas, solo puede traer muchas capas de crema, con chocolate obviamente. Y para mí, este pastel solo puede traer alegría porque es algo que no puedo rechazar. Es algo que me recuerda al amor de la infancia que tanto amaba y que comería en cualquier momento. En otras palabras, puedo decir que este bizcocho con láminas y crema de chocolate ¡es un bizcocho maravilloso!


hojas
120 gr de mantequilla
120 gr de crema agria
100 gr de azúcar
2 huevos marido
1 cucharadita de amonio
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
550-600 gr de harina

Crema
600 ml de leche
150 gr de azúcar
3 huevos
5 cucharadas de almidón
200 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de brandy

decoración
100 gr de chocolate negro
50 gr de chocolate con leche
50 ml de crema agria

Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo de horneado: 1 hora Sin porciones: 30


Derretir y enfriar la mantequilla, mezclar con crema agria, azúcar y huevos. Homogeneizar la composición con un tel. Agregue el polvo de hornear y el amonio apagado con el jugo de limón. Agrega poco a poco la harina hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Al principio nos mezclaremos con la portería, pero luego podremos usar nuestras manos.

Divide la masa en 5 partes iguales.
Precalienta el horno a fuego medio (180 grados) y prepara una bandeja de 25 / 35cm. Hornearemos las láminas en el fondo de la bandeja, que podemos cubrir con papel de horno o engrasar con aceite.
Distribuiremos cada trozo de masa en una hoja del tamaño de una bandeja. Si usamos papel de horno será más fácil extenderlo directamente sobre el papel y luego colocarlo en el fondo de la bandeja. Si engrasamos la bandeja con aceite, será más fácil extender la masa directamente en el fondo de la bandeja.
Hornee cada bandeja durante 12-14 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Deje que las hojas se enfríen y cambie a crema.

Ponemos la leche al fuego junto con el azúcar. Mezclamos los huevos por separado con el almidón. Cuando la leche esté caliente, vierta unas cucharadas de leche sobre los huevos y mezcle bien. Verter la clara de huevo sobre la leche en la olla y poner la nata a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que la crema comience a hervir y espese.
Retirar la nata del fuego y añadir los trozos de chocolate rotos. Mezclar bien.
Corta la mantequilla en cubos y agrégala a la nata. Al final ponemos el extracto de vainilla y el brandy luego homogeneizamos.

La tarta es fácil de montar. Coloque una hoja en un plato y engrase con 1/4 de la nata. Haz lo mismo hasta que se terminen las láminas y la crema. La última hoja se quedará sin crema.


Derretir el chocolate negro junto con el chocolate con leche y la crema agria. Cuando la mezcla esté homogénea, retirar del fuego y glasear el bizcocho con la crema de chocolate obtenida. Deje enfriar el pastel durante la noche. Al día siguiente se podrá cortar muy bien porque la crema ablandará las hojas.
Es un pastel delicia y te garantizo que no te detendrás en una sola pieza. ¡Disfrutar!

Si te gusta el chocolate y quieres probar algo un poco más saludable te recomiendo que eches un vistazo al blog de Adnia que ha preparado una deliciosa almendra vegana.


Ingredientes necesarios para el pastel de mantequilla de maní

- 470 gramos de harina
- 470 gramos de azúcar
- 15 gramos de bicarbonato de sodio
- 4 gramos de sal
- 180 gramos de mantequilla
- 240 mililitros de agua
- 120 gramos de mantequilla de maní
- 60 mililitros de aceite
- dos huevos
- 120 mililitros de leche
- 15 mililitros de esencia de vainilla.

Para el glaseado del bizcocho de mantequilla de maní necesitas:

- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de mantequilla de maní
- 80 mililitros de leche
- 180 gramos de azúcar en polvo
- 60 gramos de cacao en polvo.


CLIMA: aviso de lluvia, viento y granizo, desde el jueves por la tarde

Durante el intervalo mencionado, habrá períodos en los que se acentuará la inestabilidad atmosférica.

La Administración Meteorológica Nacional advierte que habrá lluvias, descargas eléctricas, intensificación de vientos y condiciones de granizo. Tales fenómenos aparecerán al comienzo del intervalo, especialmente en el suroeste del país y en las montañas, la noche del jueves al viernes (12/13 de mayo) en la mayoría de las regiones, y el viernes (13 de mayo) especialmente en Moldavia, Maramureș y zona de montaña.

Las cantidades de agua superarán localmente los 15… 20 l / m2 y aisladas 30… 40 l / m2.

Además, durante los sábados y domingos, la inestabilidad atmosférica se acentuará en las regiones intracarpatas, en la colina y en las montañas.