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Hamburguesa de carne

Hamburguesa de carne


¡No, ahora espero que Santa Claus también venga a mí! Que no existe desde hace mucho tiempo ... y no es que me esperara nada, pero todavía tenía el deseo de la infancia de encontrar algo dulce en mis botas, ¡ja! Creo que me han despedido de mi trabajo ... De todos modos, también me gusta jugar a "Santa Claus". Me gusta, porque también como lo que doy jaja!

Volviendo, hoy estoy listo con las hamburguesas más deliciosas jamás hechas! Los hice en la versión súper picante, pero puedes reemplazar el chile con pimentón, dependiendo de cómo lo comas. Al final, alguien se asegurará de que hagas otra ronda, ya me estoy preparando para la tercera. Si la salsa que vamos a hacer hoy te asusta un poco, te entiendo, ¡pero créeme! Sé que suena extraño lo que vamos a usar (ya verás), pero créeme, ¡en la combinación de hoy cualquier ha tiene un efecto! Seguimos intentando comer algo más ligero, para prepararnos para las vacaciones, pero parece que vamos a empezar a trabajar el "lunes", porque hoy, solo quería hacer cabrones ....

  • Ingredientes albóndigas (para aproximadamente 6 hamburguesas):
  • * Le puse dos albóndigas en una hamburguesa y salieron 3
  • 700 g de ternera picada
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • queso Mozzarella
  • 1 yema
  • ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal, pimienta, curry, guindilla, tomillo, perejil seco, alerce seco
  • Ingredientes de cebolla:
  • 2 cebollas
  • Sos Teriyaki
  • Salsa de soja
  • Salsa de sésamo
  • sal, pimienta, guindilla
  • semillas de sésamo
  • Ingrediente sos:
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de zacusca
  • un poco de jugo de limón
  • pimienta, tomillo
  • Ingrediente de la hamburguesa:
  • Usé 3 bollos, como dije anteriormente, pero también puedes usar 6
  • tocino frito
  • mezcla de verduras (espinacas, ensalada, etc.)
  • queso prensado

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Hamburguesa de ternera:

Para la carne, pondremos todos los ingredientes en un bol y los mezclaremos a mano. A la hora de formar las albóndigas, es importante que, antes de freír, queden más anchas que el panecillo, porque después de freír se encogerán. Unte un poco de carne en la palma untada con aceite y ponga una rodaja de mozzarella. Cubrir con otro trozo de carne y formar el bollo, no demasiado grueso, porque estará crudo por dentro. Freímos las albóndigas. Ahora prepara la cebolla: corta las dos cebollas en rodajas finas y ponlas a endurecer, en un poco de aceite, a fuego lento. Luego agregue las salsas y especias. Cocine la cebolla durante unos minutos hasta que esté blanda. Para la salsa mezclaremos todos los ingredientes en un bol. Cortamos las albóndigas por la mitad. Ponlos en la sartén grill, junto a los bollos cubiertos con una rodaja de queso cheddar, durante 2-3 minutos. A continuación montamos los buggers, poniendo las albóndigas, la ensalada, la cebolla, el bacon y la salsa, en el orden que queramos. ¡Sirve las hamburguesas de inmediato, sin perder tiempo!

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Ingredientes:
Para albóndigas:
500 g carne molida
2 huevos
1 punta de cuchillo de Bicarbonato de sodio
1 cebolla picado muy fino
3 cachorros de ajo aplastada
sal, pimienta
2 cucharaditas de mezcla de: eneldo, orégano, tomillo, Pimenton (Pongo dulce)
Terminamos con:
bollos
salsa de tomate
salsa remoulade
cebolla picado muy fino
rebanadas de pepino (en escabeche o fresco)
ensalada verde
rebanadas de Tomates

Preparación:
1. Homogeneizar carne con cebolla, huevos, horneando, ajo, sal, pimienta y la mezcla de hierbas aromático
2. Después de dejar “reposar” la composición durante 15 minutos, hacer las albóndigas muy aplastadas (que sean un poco más grandes que el bollo, porque se aprietan un poco en el horno) y ponerlas en una bandeja sobre papel de horno. Poner en el horno a 200 grados 15 minutos . Eso sí, puedes asarlos o freírlos en un poco de aceite de oliva.
3. La parte hermosa ahora sigue: todos eligen cómo hacer su hamburguesa :).


¿Cómo se hace una hamburguesa de ternera baja en calorías?

Para preparar una hamburguesa de ternera baja en calorías necesitamos los siguientes ingredientes:

-400 gramos de carne picada

-condimentos (sal, pimienta, curry)

Método de preparación:

Primero ralla una cebolla en la parte más fina del rallador, luego agrega la carne picada junto con la sal, la pimienta y un curry en polvo, al gusto. Deje la mezcla en el refrigerador durante unos minutos para que penetren las especias en la carne. Pasado este tiempo, forma dos albóndigas planas con la carne y ponlas a la parrilla durante 2 minutos por cada lado. En la base del bollo se coloca una hoja de ensalada, para darle sabor y un color extra, tras lo cual se coloca una de las dos albóndigas previamente preparadas. Coloca dos rodajas de tomate, unas rodajas de pepino y cebolla que complementen el rico sabor que tendrá la hamburguesa casera. Al final, agregue la otra albóndiga, el perejil y luego el panecillo. ¡La hamburguesa está lista para servir!


Hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada y queso brie

Comimos este tipo de hamburguesa en nuestro viaje a Barcelona el año pasado. Nos gustaron tanto que quisimos hacerlos en casa. La combinación de carne con cebolla siempre es un acierto, pero el queso brie completa el sabor final. ¡Definitivamente es una buena manera de tener una comida especial!

  • 500 g de ternera picada
  • 1 cebolla de unos 100-120 g
  • 4 lonchas de queso brie
  • sal, pimienta molida
  • manteca de cerdo o aceite de coco

La carne se mezcla con sal y pimienta molida. Las hamburguesas no necesitan complicadas mezclas de especias.

Divide la mezcla en 4 partes iguales y dale forma a las hamburguesas. Puede utilizar una herramienta más inteligente si es necesario. O puede usar una plantilla recortada de una botella de plástico, como hice yo.

Deja reposar las hamburguesas un rato a temperatura ambiente hasta que termines con las cebollas.

Cortar la cebolla en mitades rodajas y freír en una sartén en 1-2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de coco. Déjelo a fuego lento, revolviendo periódicamente, durante unos 20 minutos, hasta que la cebolla se vuelva cobriza. Dejar de lado.

Calentar una sartén para grill, engrasar con manteca o aceite de coco y hornear las hamburguesas sobre ella, unos 3 minutos por cada lado.

Sirva inmediatamente en un plato caliente, con cebolla caramelizada encima y rodajas de queso brie. Para que el queso se derrita bien, es bueno agregarlo en el último minuto de freír las hamburguesas a la parrilla. Me perdí este detalle, pero no afectó en absoluto el sabor final.


  • 2-3 libras, cortado a elección
  • 2 cebollas pequeñas, cortadas en tiras finas
  • & # 189 taza de caldo de res
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • & # 189 cucharadita de cebolla en polvo
  • & # 189 cucharadita de pimienta
  • & # 188 cucharadita de chile en polvo
  • & # 188 taza de aminoácidos de coco
  1. Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8-10 horas.
  2. Use un tenedor para tirar suavemente de la carne hasta obtener una consistencia triturada. Sazone aún más según sea necesario.
  3. Agregue sus ingredientes favoritos, como ajo y / o encurtidos.

¿Alguna vez has hecho carne deshebrada antes? Es uno de esos platos que pueden parecer súper complicados, pero en realidad, es muy fácil de hacer. Esto se debe a que esta carne con sabor se prepara en una olla de cocción lenta. En el transcurso de 8 a 10 horas, con un tiempo de cocción casi nulo, la carne se transforma de un filete diario en una boca derretida.

Pero la mejor parte sigue siendo el ingreso, porque vamos a tomar esa carne jugosa y convertirla en Sliding Slut Meat. Mejor que una hamburguesa, estas pequeñas diapositivas contienen un montón de cosas deliciosas en un paquete pequeño. Son fáciles de preparar con ingredientes que ya están en la cocina y son fáciles de personalizar según las preferencias favoritas de su familia. ¡Vamos a la cocina!

Comience a agregar todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y déjelos recolectar a fuego lento durante 8 a 10 horas; sí, esa es toda la preparación que necesita para estos toboganes de carne dibujados.

Me gusta solo un puñado de especias secas, Sopa de res, un aminoácido de cebolla y coco, un aderezo similar a la soya que no contiene soja y es favorable para Paleo, convertirá este bistec en uno de los mejores bistecs que jamás hayas comido.

Luego, cuando la carne esté cocida y tierna, se sujeta a un tenedor y se tritura hasta obtener la consistencia deseada. En este punto, la carne debe estar tan tierna que esta parte estará liviana. Pruebe la carne en este punto, si aún no lo ha hecho, y agregue las especias según sea necesario.

Para armar el control deslizante de carne en rodajas, cargue la carne en una mini albóndiga sin gluten y agregue sus ingredientes favoritos, como mostaza, col agria, salsa de tomate y encurtidos. ¡Todos en la familia pueden tomar lo que quieran! La carne de estos toboganes de ternera también es deliciosa encima de una lechuga fresca, como acompañamiento para tacos o tazones de burrito o con una porción de verduras. Espero que te gusten estos toboganes de carne dibujados tanto como a nosotros.


HAMBURGUESA DE TERNERA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y RUCOLA

Si crees que a la parrilla solo se cocinan carnes y verduras, ¡estás equivocado! En esta receta encontrarás que las hamburguesas también se pueden asar a la parrilla, lo que les da un sabor especial. Te desafiamos a que recuerdes esta receta hasta el próximo asado que planees con las personas cercanas, ¡para que puedas diversificar el menú habitual con unas hamburguesas realmente deliciosas!

Ингредиенты

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Процесс приготовления

Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego cortarlas en rodajas finas. Calentar la sartén, poner 2 cucharadas de aceite y dejar a fuego medio. Agrega las cebollas y mezcla hasta cubrir todos los trozos de aceite. Extienda las rodajas de cebolla por toda la sartén y déjelas freír, revolviendo de vez en cuando. Después de 5 minutos, espolvorear con sal, pimienta y vinagre balsámico. Déjalo cocer durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que las cebollas se caramelicen.

Lavar bien la rúcula bajo un chorro de agua fría, exprimirla y cortarla por la mitad. Espolvorear con jugo de limón y un poco de aceite.

Ponga la mayonesa en un plato pequeño y ralle el ajo en un rallador pequeño.

Coloque la carne picada en un bol, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle con las manos durante unos 30-40 segundos. Divide la carne picada en 4 y dale forma a las albóndigas. Cada albóndiga debe tener el tamaño del bollo en el que se va a colocar y debe medir 1-1,5 cm. espesor. Presione con el pulgar en el medio de la albóndiga hasta que se forme un hueco. Al hacerlo, evita que se espesen durante la cocción.

Engrasa la parrilla con media cebolla empapada en aceite.

Coloca la carne en la parrilla, el tiempo de cocción puede variar entre 4-5 minutos por cada lado dependiendo de lo bien que quieras que se cocine la carne. Después de darle la vuelta a la carne del lado opuesto, coloque una rebanada de queso encima, cúbralas con papel de aluminio y déjelas reposar durante unos 2 minutos (hasta que el queso se derrita bien).

Mientras tanto, corta los bollos en 2 y colócalos en el grill junto a las albóndigas, para que se doren un poco.

Retire los bollos y las albóndigas en platos separados.

Empiece a armar la hamburguesa: Engrase el fondo del panecillo con ¼ de mayonesa de ajo, coloque encima la albóndiga con queso, agregue ¼ de cebolla caramelizada, rúcula y cubra con la otra rebanada de panecillo. Buen apetito.

Consejos: - En lugar de una parrilla, puede usar una sartén para parrilla y una normal.